Pear and Horseradish Sauce – Salsa alle pere e rafano – #WHB #342 (it)

Vuoi come mettete insieme una ricette?
Io vado molto di naso, provo immaginare che gusto potrebbe avere, provo immaginare come starebbero certi ingredienti insieme, immagino e provo.
Non sempre ci riesco, ma qualche volta si.
Mia amica Simooo, ci ha regalato dell’aringa affumicata.
L’ho messa in frigo mentre pensavo a come servirla in modo diverso.
Mentre stavo navigando in uno dei siti che mi piacciono tanto
New Scandinavian Cooking, ho trovato questa ricetta che mi ispirava moltissimo.
Ho immaginato che la piccantezza del rafano e la dolcezza della pera avrebbero potuto contrastare il grasso, salato sapore dell’aringa.
Proprio così!
🙂

Salsa alle pere e rafano
recipe from New Scandinavian Cooking

Vi serve:
2 pere sbucciate e tagliate a tocchetti
1 cucchiaio di rafano grattugiato (home made)
1 cipolla rossa, tritata o tagliata molto fine
2 cucchiai di Olio di colza*
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
2 cucchiai di erba cipollina tagliuzzata
sale e pepe

Mescolare tutti gli ingredienti
Lasciate marinare almeno un paio di ore in frigo prima di usare:
Una notte sarebbe meglio.
Ci sta davvero benissimo con l’arringa affumicata, ma va benissimo anche con pollo o del maiale.
Brigida_ate:
* ho usato olio di oliva extra vergine

This goes to dear Ancutza from Matrioska’s Adventures

Thanks to, Kalyn di Kalyn’s Kitchen    for this lovely idea and
Haalo,Cook (almost) anything at least once  for managing success fully this event.
And  also for giving me the opportunity to manage the Italian Version of WHB.

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