Tabella ingredienti

(Queste indicazioni sono state liberamente tratte dal libro: “Prevenire i tumori mangiando con gusto” – Villarini/Allegro)

* nb – Si SCONSIGLIA l’uso dei seguenti prodotti se NON biologici: farina integrale e prodotti integrali in genere, cereali per la prima colazione, miso, salsa di soia.

               Ingredienti Vietati

  • carne rossa (manzo, vitello, cavallo, maiale, pecora, capra) salumi, strutto pangasio
  • farine raffinate (00, manitoba) riso bianco brillato
  • latte e formaggi, burro
  • zucchero di qualunque tipo, fruttosio, succo d’acero, succo d’agave, sciroppo di mais, miele
  • insaporitori artificiali, margarine (anche non idrogenate), oli vegetali, sale raffinato
  • caffè, alcol
  • lievito con ingredienti di sintesi, colla di pesce
  • ingredienti industriali con additivi di sintesi

               INGREDIENTI PERMESSI MA NON CONSIGLIATI

  • carne bianca (pollo, tacchino, coniglio) crostacei
  • ricotta, yogurt naturale, uova biologiche
  • malto
  • patate
  • olio di semi di girasole spremuto a freddo
  • tè nero
  • lievito di birra fresco, amido biologico
  • ingredienti freschi non biologici ma di produttori locali conosciuti

               INGREDIENTI PERMESSI

  • pesce azzurro, salmone e molluschi
  • cereali integrali o semintegrali * (grano duro, grano tenero, orzo, miglio, riso integrale o semintegrale, avena, grano saraceno, farro, quinoa, amaranto)e loro derivati (pasta di grano duro anche non integrale, cuscus, bulgur, latte vegetale, seitan, caffè d’orzo, fiocchi bio, farina di grano duro, farina di grano tenero tipo 0, 2, integrale* )
  • legumi (lenticchie, ceci, fagioli, fagiolini, piselli, cicerchie, azuki, mungo, soia) e loro derivati (latte vegetale, tofu, tempeh, fiocchi, farine, salsa di soia /tamari biologica* , miso biologico* )
  • semi oleosi (sesamo, mandorle, nocciole, noci, pinoli, pistacchi, arachidi, semi di girasole, semi di zucca, semi di lino, semi di papavero) e derivati (farine, tahin, crema di nocciole o mandorle 100%)
  • frutta secca (uvetta, albicocche, prugne, datteri, fichi, cocco, castagne) e derivati (succo concentrato naturale) frutta fresca di stagione e derivati (succhi naturali e marmellate senza zuccheri aggiunti, succo concentrato di mela)
  • verdure di stagione, alghe, olive
  • sale marino integrale, spezie, erbe aromatiche, olio extra vergine d’oliva, olio di sesamo biologico, oli di zucca, lino, canapa (biologici)
  • tè verde
  • lievito madre, cremor tartaro naturale, bicarbonato agar agar, amasake, kuzu
  • ingredienti biologici, biodinamici, prodotti con un solo ingrediente, prodotti senza additivi

 

13 responses to “Tabella ingredienti

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