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Millet soup – Zuppa di miglio colorata – (it)

Coloured Millet soup
Una delle tante tantissime cose di Salutiamoci è che impari e consoci un sacco di cose nuove, di cose buone. O impari usare gli stessi soliti ingredienti in modo diverso, in modo nuovo.
L’altro giorno mi arriva a casa Sofi, infreddolita e stanca.
Le chiedo cosa vuol da mangiare e mi dice una Zuppa calda caldissima.
Le chiedo se le va di provare il miglio e mi dice….siiiiii!!!
Siamo solo noi due, quindi tiro fuori i piatti che ho ereditato dalla Nonna Reneé. Non li uso mai, ho tantissima paura romperli ma è un peccato perché sono davvero molto molto belli.
E poi, c’è anche la zuppiera per 2
:-DDDD

Il miglio l’ho preso alla Buona Terra ad Affi.
Se vi fate soci (la tessera costa 5.18eu) poi avete sconti sia sulla spesa che su prodotti a rotazione ogni settimana e poi forse la cosa più interessante 30% di sconto su tutta la frutta e la verdura il sabato pomeriggio.
Voi dove fate la spesa bio? Segnalatelo nei commenti sul post “dove fare la spesa bio” e noi lo mettiamo nell’elenco.

Zuppa di miglio colorata
ricetta di Veganblog.it

Coloured Millet soup

150 gr di miglio
una carota bio
un gambo di sedano bio
un pezzo di zucca bio
una latta di passata di pomodoro non salato
brodo vegetale quanto basta non salato
prezzemolo tritato finemente
sale marino integrale (che non ho messo)
olio evo

In un tegame largo e dal fondo spesso ho messo tutte le verdure tagliate a pezzetti,la passata con un goccio d’olio e un mestolo di brodo. Ho acceso il fuoco e ho lasciato cuocere un pochino aggiungendo un po’ di brodo. Quando le verdure hanno iniziato ad ammorbidirsi ho buttato il miglio precedentemente lavato sotto acqua corrente. Ho continuato ad aggiungere brodo fino alla cottura del miglio. Ne ho messo parecchio perchè volevo una zuppa non troppo asciutta. Servire con una manciata di prezzemolo tritato grossolanamente-
Buonissimo!!!!

Coloured Millet soup

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Federica Architettarte
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