Chutney di pesche con zenzero e cardamomo

Mi sembra che il tempo mi stia scivolando tra le dita.
Da un lato vorrei che arrivasse 31 ottobre velocemente, sono stanca e vorrei proprio fermarmi, dall’altro lato sto godendo ogni momento delle passeggiate con persone spesso diverse, ma ultimamente sempre più persone che tornano per camminare con me.
Endomondo che mi calcola i chilometri mi dice che sono arrivata a 1097km percorsi (a piedi) dal 9 febbraio che ho iniziato usarlo. Ma chilometri si fanno presto farli e anche se spesso, più delle volte sono gli stessi sentieri, stessi percorsi, stessi posti e panorami, mi sembra sempre come la prima volta. Ormai i miei turisti mi prendono in giro quando tiro fuori la digi per fare l’ennesima foto della stessa cosa, posto, panorama o edificio. Mi chiedono ma non ne hai abbastanza, ma io rispondo che ogni volta è diverso perché voi siete diversi, la luce, il momento, l’atmosfera è diversa.

Lunedì scorso ne avevo solo due e toccava il Ponale, sul bus verso Riva ho detto che visto che eravamo solo noi, potevano anche scegliere qualsiasi altra camminate se volevano. Loro non avevano tantissima voglia litigare con tutti bikers (come me d’altronde) così hanno scelto il giro sul Monte Brione.
Credo che lo metterò tra le camminate l’anno prossimo..è proprio bello, facile e interessante.
La vista da la sù (siamo sui 380mt) è sempre spettacolare.
Da un lato Riva

Dall’altro Torbole

e diritto di fronte a noi…il lago di Garda.

Sono poco più di 5,5km ma l’abbiamo fatto in 3 ore..con calma, ciacolando, fotografando, ridendo.

Si, sono stanca, stanchissima…ma quanto mi piace.
🙂

dal bellissimo libro che mi ha regalato la mia cara amica Fedia.
marmellate e conserve
ed. eurolibri

 

1kg di pesche mature sbucciate e snocciolate
10-15gr di peperoncino fresco
250gr di aceto di vino bianco
180ml di succo di mela concentrato
1 grossa cipolla
125gr di uvetta
2 cucchiai di zenzero fresco(sbucciato)
1 bastoncino di cannella
4 bacche di cardamomo (schiacciate leggeremente)
la scorza di un’arancia bio tagliato a striscoline

nel boccale la cipolla sbucciata a pezzi e lo zenzero:
10sec. turbo(tm31 vel.9)

aggiungere le pesche a pezzi, il peperoncino tagliato e senza semi, il succo concentrato di nela, l’aceto, la cannella, le bacche e la buccia di arancia:

60min 100° vel.1
togliere il bastoncino di canella, le bacche di cardamomo e la buccia di arancia
poi: 20min temp. varoma vel.1
invasare e capovolgere.

lasciare riposare un mese prima di assaggiare(è difficile lo dico subito), io l’ho presentato con orzo con verdurine al forno

dura un’anno in un posto buio e fresco,.
con questa dose vi vengono 9 vasetti da 170gr
è ottima.

Questa ricetta va a Terry di Crumpets & Co che ci ospita questa settimana.

Thanks to, Kalyn di Kalyn’s Kitchen for this lovely idea and
Haalo,Cook (almost) anything at least once for managing successfully this event.
And also for giving me the opportunity to manage the Italian Version of WHB