Salutiamoci di Febbraio – Le Cipolle (scalogni, porri, cipollotti) (it)

Leek & potato velluteè - Vellutata di porro & patate

Da oggi Salutiamoci passa da Miglio alle Cipolle.
Cipolle cotte, crude, in salamoia, sottosale…chi più ne ha più ne pubblichi 🙂

Siamo ospiti da Valentina di  La cuoca pasticciona.
Avete tempo fino a 28 Febbraio 2013 per portarle le vostre ricette.

Altre informazioni sulle cipolle le trovate nel nostro blog.
Ricordatevi di seguire questa tabella che trovate qui
( e se avete qualche dubbio scriveteci: salutiamociricette@gmail.com )
Vi chiediamo inoltre di rispettare la stagionalità degli alimenti,
se siete confusi non sapete quali potete trovare aiuto nel post sul nostro blog oppure nel post di Stella-

Vellutata di Porro e patate con cumino e maggiorana
Leek & potato velluteè - Vellutata di porro & patate

Vi serve:
Un grosso porro
2 patate medie (ca 450gr)
cumino, maggiorana e olio di oliva extravergine e paprika dolce
1l acqua

Per servire
porro a rondelle
pane secco tagliato a cubetti piccoli (mio senza sale)

Versate l’olio in una grossa pentola e mettete il cumino e la paprika.
Quando il cumino inizia scoppiettare, aggiungere il porro a rondelle (mettere da parte un pochine come decorazione) e le patate a tocchetti.
Mescolare a fiamma viva finchè il porro non diventa dorato, allora aggiungete l’acqua e la maggiorana abbassate la fiamma e cuocete per ca 20min coperto. Finchè le patate non sono cotte.
Frullate e tenete in caldo.
In una piccola padella mettete l’olio di oliva e paprika, tuffate le rondelle di porro messe a parte e il pane a cubetti.
Mescolare velocemente e far prendere colore.

Servire la velluta con il porro, pane saltato ed altra paprika.

Leek & potato velluteè - Vellutata di porro & patate

Avete tempo fino al 29 di Febbraio mandare vostre ricette a
Valentina mettendo il link in questo post

La tabella degli ingredienti la trovate qui:
Il nostro nuovo blogghetto qui
La pagina FB qui.

12 thoughts on “Salutiamoci di Febbraio – Le Cipolle (scalogni, porri, cipollotti) (it)

    1. brii Post author

      Carissima, piacere di conoscerti!
      sono solo andata rifare il passaporto. Abito qui adesso da 30 anni 😀
      E tu cosa andrai a fare?
      Baciussss

      Reply
      1. Deborah

        Ma che bello! Non sapevo che fossi svedese! Ti seguo in silenzio da un po:) Io mi trasferisco ad Uppsala per un progetto di ricerca in bioetica sulle malattie rare. La città mi è sembrata magnifica e sono molto emozionata al pensiero di trasferirmi!

        Reply
        1. brii Post author

          Ahhhhhh, sai che uno dei miei sogni segreti era che Niki (figlio n°2) andasse studiare lì. 🙂
          Uppsala è magnifica, ti piacerà un sacco.
          Io non ci sono stata ma dalle foto ed i racconti sentiti, mi sono convinta che deve essere proprio speciale.
          Bene, bene….tu vai, fotografa e poi ci fai vedere.
          Sono proprio felice che tu ci vada, la Svezia per molti versi è apertissima e per altri chiusa e riservata.
          Sarà un’esperienza magnifica.
          baciusss

      2. Deborah

        Carissima Brii piacerissimo,
        ti seguo da un po e quindi mi sembri già conosciutissima , ma è vero tu non mi conosci! 🙂 Mi trasferisco all’università di Uppsala , al centro di biomedicina per un progetto sulle malattie rare (io sono una bioeticista, lavoro sull’etica della medicina e i diritti dei pazienti)
        sono emozionatiissima all’idea di trasferirmi!

        Reply
        1. brii Post author

          Adesso vengo di là a trovarti!
          Aspettami che arrivo!
          Baciuss
          ps. sono mooooolto contenta che sei uscita dall’ombra 🙂

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