Liquore di Mirto di Claudia (Nanino) (it)

L’Abbecedario culinario d’Italia,
divertentissimo progetto di Trattoria Muvara,
è arrivato in Sardegna!

Sardegna.
Isola meravigliosa, calda, sorridente, soleggiata e profumata.
Io me la ricordo così, ci sono stata una volta sola tantissimi anni fa.
MI sono sempre ripromessa che ci sarei tornata, ma fino ad adesso..niente.
Negli ultimi due anni ci va spessissimo Erik (figlio n°1) per lavoro,
ormai si ha fatto una buona esperienza nel campo del fotovoltaico
e lo chiamano un po’ ovunque.

Sono partecipato per 4 anni al forum di Cookaround, ho conosciuto persone meravigliose, ho imparato tantissimo, sono stati 4 anni ricchi di emozioni,lezioni, nozioni, incontri, conoscenze, gioie ma anche dispiaceri.
Ma alla fine sono contenta, forse se non fosse successo quello che è successo non avrei fatto poi le scelte che ho fatto, scelte che mi stanno danno enormi soddisfazioni fuori e dentro allo schermo.

Naturalmente il tempo passa e anche l’incazzature passano, le delusioni si dimenticano e si esce con più esperienza e forse un po’ più maturi.
Si ricordano sopratutto le cose belle condivise, le risate, le cose fatte insieme.
Alcune persone anche se non le senti spesso, anche se non le vedi mai non escono dal tuo cuore.
Una di queste è proprio Claudia, amica trovata su Cook anni fa ed anche se ormai sono anni che non ci vediamo, ricordo con immenso piacere le cose dette e fatte insieme.
Un’altra persona specialissima è Anna. Sarda, grande amante della cucina e della vita e con un cuore enorme.
Loro due insieme racchiudono l’amore che ho per questa piccola bottiglia di liquore.

Liquore di mirto, con le bacche di mirto raccolte da tutte due nel giardino sardo di Anna, e poi il liquore fatto da Claudia.

Liquore di Mirto

La ricetta è naturalmente di Anna 🙂

Vi serve
bacche di mirto
alcool a 95%
zucchero
pazienza

Mettere le bacche di mirto in un vaso
coprire di alcool.
dopo un paio di giorni controllare il livello dell’alcool ed eventualmente aggiungerne dell’altro.
Lasciare al buio, fresco ed asciutto per ca 50gg.
Scolare l’alcool dalle bacche, se avete un schiacciapatate potete usarlo per schiacciare anche le bacche per estrarre più possibile di succo (consiglio di Anna)

Pesate il liquido e preparate uno sciroppo così:
700gr di zucchero per ogni litro di acqua (usare acqua minerale naturale)
Far sciogliere lo zucchero e poi lasciare raffreddare completamente lo sciroppo prima di aggiungerlo all’alcool.
Aspettate 24ore così siete sicuri che sia freddo.
Aggiungete lo sciroppo all’alcool e poi visto che questo è un po’ dolce aggiungete ancora un 1/3 di alcool.

Brigida_ate:
Se non volete un liquore forte, fate lo sciroppo con 600gr di zucchero su 1 litro di acqua.

Altra cosa importantissima, aggiungete lo sciroppo freddissimo se non il liquore si intorpidisce e poi è impossibile farlo tornare limpido.
Piccolo trucco che imparato da Marina di Mangiare bene che ho frequentato prima di approdare su Cook 🙂

Questa ricetta la porto da  Bribantilla e Satori The Cooking Sisters
che ospitano la regione Sardegna fino al 27 August 2012

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