Venerdì Vegetariano -Orzotto con pomodorini e “pesto” di basilico, menta e pistacchio (it)

Sto lavorando molto e oggi è stato abbastanza difficile.
Difficile perché c’era un’afa terribile e arrampicarci su per la Val Torrente è stata duretta.
Poi una volta dentro la Valle il clima è cambiato, era fresco, luminoso e verdissimo.

Come l’anno scorso, anche oggi abbiamo trovato tantissime Lunaria Annua

DSCF2619

Mi piace moltissimo quella gola, dove in fondo si trova il Balòt tacà via.
baloc incastrato

Balòc tacà via

Stare sotto il masso fa una certa impressione!

Non è facile da trovare, la segnaletica manca quasi completamente, il sentiero è praticamente invisibile.
Ma se lo trovi, ci torni molto molto volentieri.

Oggi avevo anche due signore finlandesi, una delle due era preoccupata per il muro da scavalcare, ma una volta scese ci siamo abbracciate dalla felicità, una soddisfazione per entrambe!

Speravo di trovare qualche altra Salamandra pezzata, ma oggi solo girini!

Balòc 2012 (fit&sun)

Sì, il Balòt tacà via mi piace moltissimo!!

Stasera mi sono trovata da sola a casa. Una goduria!
Così mi sono apparecchiata la tavola in terrazza, con un mazzetto di rose White Morsdag e qualche foglia di Acero Montano, messi in una piccola brocca smaltata dell’IKEA.
Invece la brocca verde è di Tinti, la zia di Iris.

Tabelscape June - White Morsdag & Acer Montana

Tabelscape June - White Morsdag & Acer Montana

Tabelscape June - White Morsdag & Acer Montana

E mi sono fatta un piatto di orzo!🙂

Orzotto con pomodorini e “pesto” di basilico, menta e pistacchio

orzotto con pomodoro e "pesto" di basilico, menta e pistaccchio - Barley with tomato and basil, mint and pistacchio "pesto"

Vi serve (per una persona mangiona!)

150gr di orzo
10 pomodorini
menta
basilico
pistacchi
aglio
buccia di un limone
olio di oliva extravergine
pepe macinato al momento.

Mettere a bollire dell’acqua con qualche erba aromatica fresca.
Quando bolle buttare l’orzo sciacquato e cuocere per ca 20min.
Deve rimanere al dente. far raffreddare.
in un frullatore mettere foglie di menta, basilico, uno spicchietto di aglio, buccia di mezzo limone e un cucchiaio di pistaccio
Frullare e aggiungere olio a filo.
Condire l’orzo con il pesto.
Tritare grossolanamente qualche foglia di menta, basilico e un cucchiaio di pistacchio, aggiungere l’altra metà della buccia di limone.
Mescolare all’orzo.
Tagliare i pomodorini in quarti ed aggiungerli all’orzo.

Lasciare insaporire mezzoretta in frigo e poi…gustare!🙂

orzotto con pomodoro e "pesto" di basilico, menta e pistaccchio - Barley with tomato and basil, mint and pistacchio "pesto"

Brigida_ate:
Potete anche saltare il secondo passaggio di “pesto”, e fare di più della versione “frullata”.

orzotto con pomodoro e "pesto" di basilico, menta e pistaccchio - Barley with tomato and basil, mint and pistacchio "pesto"

Questa ricetta la porto a Lo di Galline2ndlife,
per la raccolta di Salutiamoci di questo mese.
Venite anche voi?🙂

10 responses to “Venerdì Vegetariano -Orzotto con pomodorini e “pesto” di basilico, menta e pistacchio (it)

  1. Bri grazie…ti immagino nel tuo angolo verde a goderti la pace e il piatto gustoso….mi piace molto la tua proposta così fresca, così estate….grazie di tutto cara Bri…un abbraccio

  2. Questo orzotto saporito e fresco sarà una cena favolosa per la prossima estate..e poi è così colorato…bellissimo! bacioni!

    • Sìììììì, se l’estate arriva! Sta piovendo di nuovo, tanto tanto..
      ma cosa dici, si può fare lo stesso o no?
      Baciussss

  3. Mi segno sto piatto che amo portarmi insalate di cereali al lavoro! Vediamo cosa prepararo per Salutiamoci! …baci e a domani e il whb😉

    • Terryyy, si è un’ottima idea.
      Io mi faccio il farro da portare via, è più energetico, ha tanti minerali buoni e anche la vitamina B.
      Dà una carica ti dico! :-DDDD
      (me l’ha consigliato Anna del Molino, anzi me ne ha regalato 2kg!)
      Viva l’orzo, via i cereali!!
      baciusss

  4. Bellissima ricetta e delizioso questo pesto, da provare ^^

    • Benvenutaaa!
      Siiiii, molto fresco ed estivo, ma tutte le erbe fresche mi piacciono un sacco.
      Grazie di essere passata
      baciusss

  5. Verrei volentieri anch’io sotto il sasso e con le salamandre….. bello….

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