Condimento al sedano e noci – WHB #332

Sono andata raccogliere i primi fiori del Sambuco oggi pomeriggio, giusto prima dell’ennesimo diluvio.
Venerdì in giro con Margit ed Eva, Margit mi ha dato la sua ricetta
del Hollunderlikör.

Le avevo pregato di mandarmi la ricetta subitissimo come fosse arrivata a casa ed infatti ieri mattina…mi è arrivata!
Anche Marcia mi ha dato alcune ricette interessanti con i fiori di Sambuco.

Ma, tutto a suo tempo.
Mi piacciono le ricette che bisogna aspettare per vedere, anzi assaggiare il risultato. 🙂

Così stasera una ricetta veloce, ma molto molto gustosa.

Condimento al sedano e noci
La ricetta originale è di Denny di Oh Taste n See
ma mi mancava metà degli ingredienti, così ho improvvisato 🙂

Vi serve:
4-5 gambi di sedano verde
100gr di noci e mandorle
1 cipolla rossa
1 cucchiaio di pomodoro concentrato
2 spicchi d’aglio
3 peperoncini verdi o rossi o misti
1 peperoncino rosso secco
prezzemolo tritato
succo e buccia grattugiata di un arancia
olio di oliva extravergine

In una piccola padella tostare le noci e mandorle tritate-
Togliere e mettere da parte
Nella stessa padella versare un po’ di olio e far appassire
il sedano tritato, il pomodoro concentrato, i peperoncini tagliati a fette e l’aglio schiacciato.
Quando il sedano è cotto, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Mettere tutto nel bicchiere del frullatore, aggiungere il peperoncino secco, il prezzemolo tritato, le noci e mandorle tostate, la buccia e il succo del arancio e frullare fino a consistenza desiderata.
Io l’ho lasciato molto grossolano.

Buono con le patate arrosto p.es oppure come ho fatto stasera
di crostini con crescenza e condimento.
Gooooood! 🙂

Questa la ricetta la mando a Kris di Tutto a Occhio, che ci ospita
ospita questa settimana.
Grazie Kris!

Ringrazio come sempre Kalyn di Kalyn’s Kitchen per questa bellissima idea e Haalo,Cook (almost) anything at least once
Senza Haalo niente di tutto questo ci sarebbe!

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