Torta di carote alla noce moscata – WHB #330

Il tempo vola, le giornate scorrono veloci, tante cose da fare, tante cose fatte ed un sacco di cose che restano in sospeso.🙂
Mercoledì ho compiuto gli anni, avevo 8 persone prenotate per il giro delle Cartiere, ma il tempo era molto incerto e così 6 hanno disdetto.
Sono rimasti in 2, una coppia giovane giovane.
Flo si è preso una giornata di ferie ed è venuto anche lui con noi.
E’ stato molto bello, il tempo ha tenuto finchè non siamo saliti sul battello di ritorno. Ha iniziato diluviare ed ha piovuto tutta la notte. Mi piace moltissimo la pioggia, mi piace il profumo dopo..di terra bagnata, di freschezza, di pulito.

La valle delle Cartiere era magico sotto i nuvoloni pesanti di pioggia
Valle delle Cartiere (fit & sun) 2012

Tutti colori di intensificano sotto il cielo plumbego, non trovate anche voi?
Qui la piccola chiesa di Maclino dedicata ai S.ti Faustino e Giovita
sul Monte Maderno.
Valle delle Cartiere (fit & sun) 2012

Tra le tante torte e biscotti che abbiamo fatto (Gokki, Sofi ed io) in questi giorno abbiamo provato fare questa torta di carote.
Ci siamo ispirate alla torta di carote veneziana di Nigella.

Torta di carote alla noce moscata

carrot cake with nutmeg - torta di carote alla  noce moscata

vi serve:

3 carote grandi
3 uova
100 g di zucchero
un bicchierino di olio di oliva extravergine
200 g di noci tritate a farina grossolana
essenza di vaniglia (qualche goccia)
noce moscata come se piovesse🙂

Sbattere le uova con lo zucchero non troppo a lungo. Aggiungere la farina di noci ,l’olio, le carote grattugiate, noce moscata e l’essenza di vaniglia. Amalgamare per pochi minuti poi versare l’impasto in uno stampo da 24cm coperta da carta forno.
Infornare a 180° per circa 40 minuti.

Delicious come direbbe Nigella!🙂
Brigida_ate:
Io ho messo molta noce moscata perché mi piace tanto, ci sta benissimo con le carote.

carrot cake with nutmeg - torta di carote alla  noce moscata

Mando questa ricetta a Graziana di Erbe in Cucina che ospita il WHB questa settimana.

Ringrazio come sempre  Kalyn di Kalyn’s Kitchen   per questa bellissima idea e Haalo,Cook (almost) anything at least once
Senza Haalo niente di tutto questo ci sarebbe! :-)

8 responses to “Torta di carote alla noce moscata – WHB #330

  1. Bellissima e, sicuramente buonissima, ma……. le noci mandorle crescono nel tuo giardino???

    • si, pieno di noci mandorle!!! hahahaha
      si vede che dopo le 20.15 non sono più molto connessa…cioè meno di prima..
      :-DDD
      buona domenica Aldissimaaa
      baciussss

  2. emotionaltrees

    ehiiiiii forse riesco a commentare ancora!!!!!!! bona la tortina brava superrrr e ancora auguri😀
    baciussssssssss

  3. Sono in imperdonabile ritardo, auguri Brigiducciaaa!!! Baciussss!

  4. fantastica la torta di carote, ne preparo spesso di dolci e salate ma questa mi fa venire l’acquolina in bocca a guardarla, doveva essere deliziosa!

    • Sii a noi è piaciuta moltissimo, ne ho fatto un’altra piccola da portare via per la merenda con i tedeschi.🙂
      Baciusss

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