Venerdì vegetariano – Insalata tiepida di ceci e funghi (it)

Pensavo di iniziare in sordina, che la stagione sarebbe iniziato piano piano…invece qui si scarpina alla grande. Oggi ho dovuto cambiare giro, perché le previsioni erano incerte, invece è venuta fuori una giornata magnifica ed il giro “sostitutivo” è piaciuto lo stesso.

Castelletto-Campo-Cassone, piace sempre.😀

Come ho già accennato ho cambiato quasi tutti giri quest’anno, sono rimasti appunto Castelletto-Campo-Cassone e Tempesta-Torbole.

Tra i nuovi giro sono riuscita convincere i “miei” albergatori farmi fare La valle delle Cartiere.

Erano anni che ci pensavo e finalmente quest’anno ci vado!

Sono molto soddisfatta perché siamo un gruppo molto affiatato e la considerazione reciproca è cresciuta molto negli ultimi anni.

A fine marzo ho accompagnato alcuni amici ed altre persone fare il giro della Valle con visita al museo della carta.

E’ piaciuto molto.

Ho deciso di fare il giro per arrivare alla Valle al contrario e con Robi una domenica uggiosa siamo andati provare un sentiero che avevo tracciato.

Aspetta che vi faccio conoscere Robi :-DDD

robi

Con Robi c’è un feeling speciale, litighiamo, ci mandiamo a quel paese ma poi ci cerchiamo e nessuno delle due sa fare a meno dell’altro.

Sembra una storia d’amore ma è una grande storia d’amicizia.😀

oliveto a Lume

Valle delle Cartiere 19 Feb/8 Mar 2012

Se avete la possibilità fate una visita nella valle delle cartiere a Toscolano-Maderno (bs) ed anche al museo della carta.

E’ divertentissimo sia per grandi che per piccoli😀

Mario fa la carta

diassembling

Simoo liscia la carta

P1050435

Io sono andata con Andrea la prima volta nel Maggio 2007, lui mi ha fatto conoscere sia la Valle, il museo che il minuscolo porticciolo di Toscolano. Me ne sono innamorata di tutto all’istante.

Qui il piccolo porticciolo

porto di Toscolano - villa dei Conti Delai  con limonaie

Il santuario della Madonna del Benaco in riva al lago e la chiesa di SS.Pietro e Paolo dietro. Entrambe meritano una visita

madonna del benaco - ss Pietro e Paolo - Toscolano

C’è anche un sito archeologico tra la chiesa di SS.Pietro e Paolo e la Cartiera, con la villa romana di Marco Nonio Macrino che vale una visita.

Ora con la valle un po’ sistemata e il museo funzionante e con persone speciali come Giorgio, Silvia e Rebecca che ti accompagnano e ti guidano con passione è un vero piacere tornare ancora, ancora e ancora.

P1050438

P1050443

Facendo il giro al contrario si passa dal Monte Maderno dove si ha una bellissima vista su Toscolano-Maderno, il lago e il  Monte Baldo di fronte.

maderno - Monte baldo lake from monte maderno

Qui la vista della Valle e Toscolano-Maderno dal Pizzocolo

Toscolano - Maderno from Pizzocolo

Insalata tiepida di ceci e funghi

piatto quasi estivo, semplice e gustoso🙂

Insalata tiepida di ceci e funghi

Vi serve
Ceci lessati*
funghi champignon coltivati
erbe aromatiche fresche (p.es maggiorana, prezzemolo, salvia, rosmarino, origano, menta, finocchietto, erba cipollina)
insalata verde anche di più tipi
foglie di sedano verde fresche
radicchio
finocchio
porro
mela
olio di oliva extra vergine
Aceto di mele

Insalata tiepida di ceci e funghi

*lessate i ceci ammollati dalla notte precedente con delle erbe aromatiche fresche per ca 20min (devono rimanere “al dente”).
Scolate e lasciate intiepidire
In una padella mettete un filo di olio ed erbe aromatiche fresche tritate, aggiungete i funghi e fate insaporire un paio di minuti.
Lasciate intiepidirePreparate l’insalata con le verdure e la mela affettata sottile.
Aggiungete i ceci ed i funghi.
Condite con un altro po’ olio di oliva extravergine, una spruzzata di aceto di mele ed erbette aromatiche fresche tritate.

Insalata tiepida di ceci e funghi

4 responses to “Venerdì vegetariano – Insalata tiepida di ceci e funghi (it)

  1. un mix proprio come le insalate che piacciono a me, ciauzzzzzzz martissima

  2. Che buona questa insalatona! Bri carissima ti auguro una Buona Pasqua, grazie per essere passata da me, grazie per le belle parole che hai sempre nei miei confronti, sei una bellissima persona e spero prima o poi poterti abbracciare. Un bacione e a presto Kri

  3. Splendide foto, vivi in un luogo incantato….
    sono passata per inviarti i miei migliori auguri di Buona Pasqua !!!
    Un bacione e W le insalatone<3

  4. Avevo anch’io un’insalatiera di legno come la tua. Poi un giorno si e’ spaccata a meta’😦 Grazie per le foto sulla carta. Spero che la Pasqua sia andata bene. Buona Pasquetta.

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