Venerdì vegetariano: Crepes (di sofi) con zucchine al formaggio

uno dei piccoli paesi particolarmente suggestivi, romantici, incantevoli e bellissimi è Cassone.
se passi in macchina non vedi niente, appena appena riesci accorgerti che passi un fiumiciattolo (Aril),

Aril - Cassone
photo by maria Walther

quattro case lungo la strada, ma il piccolo porticciolo non lo vedi,

mio fedel zaino a Cassone
come non riesci, ( a meno chè non sei un po’ contorsionista e ti pieghi in 3 nella macchina),
vedere le “pale” e le creste del Baldo sopra il paesino.
Cassone!
oppure la vista dal porticciolo del lago

view of the lake from cassone

faccio due sentieri che iniziano e finiscono a Cassone, no anzi, è sempre lo stesso..mitico Cai n° 31 (Pai di sopra-Cassone) ma una volta passo sopra Castello/Venzo e una volta ci passo in mezzo. per l’anno prossimo volevo vedere se si riesce partire da Cassone arrivare a Malcesine ma non con il Cai n°9 o il n°1 che partono con una pontara in cemento che grida vendetta. la 9 è così ripida in alcuni punti che non riesci nemmeno appoggiare il tallone! sali in punta di scarpone!!!
non che la n°1 sia da meno..fino a oltre loc. Fichet a zigo zago ma sempre in cemento….
continui a riperterti ..”chi me l’ha fatto fare?????”
ma in mezzo tra questi c’è la Valle dei Molini…e si narra, gira voce, si dice, si racconta che sia molto molto bella.
andremo a cercare, veder, perderci quest’inverno! :-))))

a Cassone oltre un minuscolo porto

ponte - cassine

c’è un museo, il museo del lago
museo del lago - cassone

e qui ho scoperto due tesori.
uno è una riproduzione di un dipinto di Gustav Klimt, Cassone

cassone di Gustav Klimt

ed un’altro è un libro scritto nel 1929 da Reverendo G.B Busatti – malcesine

Malcesine di Borsatti

avevo perso il pullman e dovevo stare lì 1 ora 10min aspettare il prossimo, ma vi dico che il tempo è volato ciacolando con il custode del museo :-DDD

Insomma quando dico che Göthe è stato il primo “turista”( famoso) sul lago non mi sbaglio mica di tanto, non c’è dubbio che da quando lui è tornato a casa e ha scritto, raccontato e decantato il lago di garda qui sono arrivati.. tutti! :-DDD
questo fa sorridere i miei turisti, ma fatto sta che da allora sul lago di garda ogni anno vengono milioni di persone (l’anno scorso sono passati di qui 19 milioni di persone, solo a Lazise 1 milione! e c’è chi che dice che quest’anno ci saranno anche di più)

invece Reverendo G.B Borsatti era il parrocco di Malcesine negli anni 30 e ha pensato di scrivere un libro sulla storia di Malcesine. avevo incrociato qualche suo brano sul sito del comune e anche sul sito di Malcesine più e quando ho visto in vendita il suo libro al museo di cassone l’ho comprato al volo. è inutile dire che è bellissimo! :-DDD

vi ho convinti venire a visitare Cassone?? :-DD benissimo!! :-DD

avevo un po’ formaggi aperti da consumare in frigo e qualche zucchina che era stanca, accaldata e anche un po’ avvizzita
così le ho unito e hanno fatto amicizia
ma sofi ha preparato delle crepes e insieme è stato festa! :-DDDD
ah, sofi ha preso 80 alla maturità. l’orale non è andato proprio benissimo, ma va bene così.
brava Sofi! :-*****


Crepes di Sofi con zucchine al formaggio

Crepes with zucchini & cheese

Sofi ha usato più o meno questa ricetta

3 uova
farina 00 q.b
latte q.b
un pizzico di sale
sbattere le uova con farina e latte.

Crepes with zucchini & cheese

quando avete trovato la giusta composizione…lasciate riposare in frigo mezzoretta
in una padella dai bordi bassi, fate sciogliere una noce di burro.
versate una piccola quantità di pastella e fate ruotare la padella.
lasciate che apprenda e girate la crepe
lasciate raffreddare le crepes (si farciscono meglio)
ne sono venute fuori 11 crepes

invece per la “farcia” ho usato:

Crepes with zucchini & cheese

5 zucchine avvezzite, accaldate e stanche
una confezione di crescenza
una confezione di fiocchi di latte
100gr di grana grattuggiato
1 uovo
un pochino di latte per amalgamare

affettare sottilmente le zucchine direttamente in una pirofila
salate e pepate
sbattere i formaggi con l’uovo diluendo con il latte (lasciate bello cremoso, non troppo liquido)
versare sopra le zucchine
infornate in forno 200° per ca 35min
lasciate in forno mentre preparate le crepes

Crepes with zucchini & cheese

farcite le crepes con le zucchine al formaggio e ….gustate!😀

Crepes with zucchini & cheese

8 responses to “Venerdì vegetariano: Crepes (di sofi) con zucchine al formaggio

  1. certo che mi hai convinto…è lì che andremo con Aldissimaaa, vero?? ti pregoooooo alle scalette un'altra volta…..Alda diglielo anche tuuuu!!mi segno subitissimo questa buonissima ricetta, mi era sfuggita anche l'altra ma sono tutte e due molto invitanti, brava Sofi!!!la consistenza della pastella a cosa può assomigliare…ad un budino ancora caldo?

  2. @Martissima….ma guarda che il percorso delle scalette è più corto..solo 6km…per arrivare a Cassone da sopra 9km e da sotto 12km!!e quindi sei proprio proprio sicura sicura che vuoi venire qui?:-DDDDDla pastella è liquida ma densa, si si potrebbe definire un budino caldo.brava, bella associazione! :-)buonissimo sabato!baciusssbrii

  3. bravissima Sofi, sia per le crepes che per la maturità, 80 non è affatto un brutto voto.e bravissima alla sua mamma che è capace di resuscitare perfino le zucchine.A.

  4. Beh, io penso di aver capito che Marta vuole andare a Cassone, punto. Non andare a Cassone partendo da chissà dove e arrivando in un altro posto… Giusto Marta??? Mi associo!!!!!!!!!!!!Bello questo piattino, mooooolto invitante, grazie a te e Sofi e complimenti a lei per il voto… uguale al mio della maturità… evidentemente le migliori prendono 80/100 o 48/60!!!!!!!!!!!!!!!!!

  5. Alda forever tu capisci ammmè….a cassone ci arrivo in auto ci facciamo un giro intorno al porto, un ingresso in gelateria e un po' di cultura al museo ^_______^ che vuoi di più dalla vitaaaaaaa

  6. SIete tremende ,(Alda e Marta!!!!).Brii vi vuole mostrare lo splendore dei luoghi :DDDSuper questa ricetta andava bene per la nostra raccolta zucchinosa!!baciussssssss

  7. Quando devo risparmiare calorie il cervello mi si apre e l'intuizione galoppa!!! Martaaaaaaaaa mi carichi anche se bevo acqua ghiacciata??? Te speto!!!!!! Brii, siamo senza speranza……….. Ale, vieni anche tu!!!!!!!!!!!!

  8. Ovvio che vengo anche io😀 ahahah non vi libererete di me!!!! Augh

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