Happy birthday Bimby! :-D -Confettura di ananas, mela e cardamomo

oggi due ricette, visto che ieri alla fine questa non l’ho postata.

mi sono persa sistemare dei vasi di piante e poi era tardi e sono andata a letto.

mi sono sempre piaciuti i vasi misti. magari inizio con una pianta e poi aggiungo talee.

ho anche la mania di dividere le piante che compro.

non sempre sopravivono, sono già stressate stare in vaso da tanto e poi arriva una che le tira fuori e comincia segare, tagliare e dividere.

ma ci sono piante che sono ben contenti di essere divise.

p.es Monarda e Cerastostigma

basilico e euphorbia hybrida (questa è sopravissuta dall’anno scorso, sono molto contenta)

prezzemolo, erba san pietro, danielle, monarda e menta

nepetella, bocca di leone e prezzemolo

houttonya (si può “taleare” facilmente) menta greca e una talea di una passiflora

settimana di CompleBimby quindi vaiiiii di Bimby! :-DDDDD

Confettura di ananas, mele e cardamomo

è una confettura buonissima, io metterei anche meno zucchero di così, ma sono un caso perso 😀
la ricetta viene dal libro
Conserve di Lindy Wildsmith ed. Luxury books
qui la ricetta originale.
1kg di ananas fresco
2 mele grandi
succo di limone e mezzo
1kg di zucchero ca
8 baccelli di cardamomo verdi

io ho fatto:

700gr di ananas pulito
200gr di mele sbucciate e tagliate in tocchi
250gr di zucchero semolato
10gr di pectina 2:1
8 baccelli di cardamomo

nel boccale l’ananas a pezzi e pezzi di mela: 20min 100° vel.2
aggiungere il cardamomo sbucciato e pestato in un mortaio. lasciare marinare una notte.
il giorno dopo aggiungere 10gr di pectina 2:1 (meno di mezza busta) lo zucchero e cuocere: 10min 100° vel.2
invasare, chiudere il coperchio e far raffreddare capovolto.
si conserva almeno 1 anno in un posto fresco, asciutto e buio.

Happy Birthday Bimby! 😀

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