tortine di polenta e fichi con cioccolato fondente

faggeta mix
che giornate…
questo mese è davvero fantastico.
ogni giorno quasi più bello di quello precedente..
le foglie dei faggi stanno lentamente cambiando colore..
l’aria in montagna è frizzante, ogni tanti si alza una nebbia leggera
in fra settimana ma anche sabato, i rifugi sono chiusi, la seggiovia di Prada anche.
non c’è anima via che gira…
solo le mucche che lentamente stanno scendendo dai pascoli più in alto.
adesso li troviamo a 1200-1500mt anche in mezzo alle faggete.
la settimana prossima il 29 c’è l’antichissima sagra di san michel.
che segna la definitiva fine della stagione estiva ed
l’alpeggio delle mucche. torneranno giù a san zeno e anche più sotto.
si chiama transumanza, e significa la migrazione stagionale delle bestie.
fa un po’ tristezza..ma è stata una stagione bellissima, che ci ha dato ed insegnato tanto.
ma…per noi non è ancora finita! :))
ci manca l’attraversata del Baldo…da Malcesine a Valfredda
e la salita a Valdritta, la cresta più alta del Baldo, 2218mt!🙂
speriamo che tenga il tempo, perchè le faremo ad Ottobre inoltrato.
mucche in discesa, brii che vuole arruffare la frangia della mucca, ma lei non era tanto d’accordo :)))
sabato
pongo il boxer di laura e robi che contempla il panorama.
anche i miei tedeschi sono contentissimi, ci stiamo divertendo tantissimo.
ieri (abbiamo fatto Tempesta-Torbole)
avevo una coppia Ria e Wolfgang..che non ho capito da dove venissero..
continuavo dirgli (a Wolfgang, Ria scuoteva la tesa e rideva) langsam bitte, langsam!
e lui rallentava un attimo..e poi ripartiva a razzo.. :)))
devo davvero fare un corso di tedesco quest’inverno.
è ora che lo impari per benino! :))

loro ed anche l’altra coppia, Dagmar e Jan che vengono da Hannover
(eh si questi parlavano perfetto duetsch e zehr langsam!! :))

vengono via sia domani che giovedì!

a Malcesine volevano venire via due canadesi..ho chiesto gentilmente il pullminista se poteva aspettare un’attimo mentre scendevo e spiegavo il percorso.

no, dovevate esserci…abbiamo fatto una confusione..da Garda fino a Tempesta
tra italiani, inglesi e tedeschi non c’era nessuno che stava zitto :))
il pullminista era felicissimo quando finalmente siamo scesi tutti! :)))

sul ritorno c’era pullminista luca..aaaaaaaaaaaaaaaah..che tipo!.. :))))
si è fermato in mezzo alla strada a Campagnola (Malcesine) con tutto il pullman per farmi
vedere la sua barca!!!
poi, non contento si è fermato anche in mezzo a Castelletto per farmi vedere una boa distrutta!
allora, visto che era così carino, gli ho chiesto di fermarsi davanti il parcheggio di Torri far scendere due signore, che altrimenti avrebbero fatto tanta strada a piedi sotto il sole.
a Garda è sceso lui, fare un salto alla tabaccheria chiedere se avevano la cartina uguale la mia.
penso che c’era gente, che rimpiangeva di essere salita🙂
ci sarà stato un silenzio nel pullman dopo che sono scesa a Bardolino :)))

sono giorni come questo che mi dispiace un sacco non avere dietro la macchina digi
🙂
giovedì sarà da ridere… oltre ria, wolfgang, dagmar e jan
ho anche 4 ingelsi prenotati,
di cui una che non cammina tanto.
vedaren cosa fare…casomai lei la lascio a San Viglio🙂
Wolfgang ci farà morir tutti!! :)))
questa ricetta mi ha incuriosito subito.
la farina di mais?
niente zucchero?
neanche un’uovo??
mah!!!
invece…provate per credere…è davvero buono…e……
è dolce! :)))))

Tortine di polenta e fichi con cioccolato fondente
torta di polenta con fichi e ciocco
vi serve:
1,5litri di latte
450gr di farina di mais super fine (velata)
400gr di fichi secchi tritati
60gr di burro
bicarbonato
sale
per la copertura:
cioccolato fondente
acqua
salare il latte leggeremente, immergervi i fichi secchi tritati, il burro ammorbidito e la farina
di mais setacciata.
mescolare con un cucchiaio fino ad amalgamare gli ingredienti.
aggiungere per ulitmo un pizzico di bicoarbonato e far riposare per un 20min.
versare il composto in stampi monoporzioni in silicone o in uno stampo unico imburrato ed infarinato.
cuocere in forno già caldo 18o° per ca 30min (per le tortine monoporzione 15-20min)
sformare e lasciare raffreddare.
nel frattempo far sciogliere la cioccolata fondente a bagno maria con un pochino di acqua.
quando è sciolta, lasciare intiepidire un pochino e versare sopra le tortine.
lasciare raffreddare prima di servire.
brigidaa_te:
se volete potete cospargere di zucchero a velo prima di coprire di cioccolato fondente.
non ce ne sarebbe bisogno, i fichi secchi sono dolci abbastanza rendere le tortine dolcissime.
questo dolce non ha il sapore o la consistenza soffice dei dolci lievitati,
è più rustico nel gusto.
forse più un sapore di altri tempi.🙂

15 responses to “tortine di polenta e fichi con cioccolato fondente

  1. Mi incuriosiscono tanto queste dolcissime tortine dai sapori preziosi :))Bacioni

  2. Senza uova? M'inviti a nozze!!L'aspetto è strepitoso :)))

  3. buon giornoooosecondo me settembre ha il sapore di queste tortine :)@lenny..ero mooolto titubante..ma sono rimasta colpita! è chiaro che non ha il sapore o la consistenza soffice dei dolci lievitati, è più rustico nel gusto.forse più un sapore di altri tempi.@lucia..noooo…non è vero. ho fatto 27 foto di cuoi ho scartato tutti..ma non potevo rifarle perchè avevamo già mangiato tutti le tortine!sono dovuta andare nel cestino recuperane una!:))))dimmi che anche tu fai così!!:)))amiche, vi auguro una bellissima giornata..baciusssssssssss

  4. Se abitassi dove stai tu mi potrebbe anche piacere l'autunno…Strepitose queste tortine, le farò!bacione

  5. le foto dei tuoi posti con quelle foglie e i prati che piano piano assumono il caldo colore dell'autunno……..sono strepitose Briiii!!! per non parlare di queste tortine irresistibili!!

  6. i colori dell'autunno sono così belli e mutevoli che vorrei che questa stagione non finisse mai!Tortine fantastiche…molto intrigante il fatto che non ci siano uovaUn bacione e buone passeggiatefra

  7. Che bello questo post, sia nelle foto che nella ricetta, traspaiono proprio i meravigliosi colori dell'autunno!!!Bacioniiiii

  8. Nooooo!!!!!! E' già finita la stagione delle tue gite e io non sono mai venuta? Ma sei sicura che siamo già a fine settembre, dalla temperatura di oggi mi sembra agosto, dai tiriamo indietro il calendario così c'è tempo per tutto. Belle le tortine!!!

  9. seraaaa amicheeeee..avete passato una bella giornata? la prima di questo autunno..anche se dal caldo sembra davvero ancora estate.infatti come ci siamo fermati oggi…wolfgang si è buttato sotto l'ombra e non voleva più venire via :))trekking on Garda@saretta…questo posto è bello in ogni stagione..non saprei sceglierne una…le tortine sono buonissimeeee@pippi..non pensavo che la foto venisse bene…mi picevano troppo tutte quelle foglioline colorate sulll'erba.e poi..alzavi lo sguardo e vedevi tutti faggi di tonalità diverse.incredibile!@fra…grazie..spero di poterne fare ancora tantissime. :)si si..mi è piaciuto moltissimo anche per quello ;)@simoooo.grazie cara..riempie il cuore non è vero?@aldarita..macchè dici!!ci sono turisti prenotati fino a fine ottobre..fino al 25 di sicuto :))vuoi venire con me???sei sicura??? ho in mente una cosa…..:)))venerdì te ne parlo😉 eh ehamici..mi sono sempre dimenticata dirvi che anche la tortina di pere e cioccolato del rif. prada viene benissimo senza l'uovo.una volta che eravamo su, valentina era preoccupatissima..l'aveva fatta e si era dimenticata l'uovoci ha pregato(poca fatica! :)))) provarla…inutile dire che gliene abbiamo fatto fuori mezza, prima di dire che andava benissimo:))))torta pradavi auguro una buonissima seratabaciusss

  10. Ciao Brii!! eh si..vogliamo proprio vederti a studiare il tedesco…così poi fai pure un ripassino a manu..che è da un pò che non lo parla più ;)Hai ragione: questo settembre scostante, ci stà regalando spendide giornate di fine estate!!buonissima questa ricetta! polenta e fichi è un duo che conosciamo proprio bene (eh..la famosissima pinza!!)ci aspettiamo la tua partecipazione alla nostra raccolta sui fichi eh??!!un bacione

  11. Brii!!!!Ho scoperto un blog che parla svedese…è bellissimo, vai a farci un giro, (io non ci capisc nulla, ma mi piace guardare le foto………)eccolo qua!http://miaslandliv.blogspot.com/bacioni oni Simooooooooo

  12. Ma queste tortine hanno un aspetto stupendo! L'accoppiata polenta/fichi/cioccolato mi manca!Ciaooooo

  13. QUEL TAPPETO DI FOGLIE!!!!!!!me lo dipingerei sui muri di casa :-)))))

  14. madò questa me l'ero persa… senza uovooooo… posso farla anch'io (ci metto il latte di riso, no?).Aldarita, organizziamo? Però NON durante la settimana, io dovrei andare a lavorare😉

  15. Ciao!!le foto sono stupende,soprattutto mi paice del primo collage,quella in in basso a destra..con colline e quel cielo pieno di nuvole ma così luminoso..e poi adoro sentire parlare di montagna!!buone camminate :)un abbraccioDanielawww.ilcoltellodibanjas.blogspot.com

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