crema di cavolfiore e finocchio con kren fresco grattugiato

finalmente una tregua nella pioggia.
ieri ed oggi è uscito perfino il sole!
anzi…oggi c’era un venticello caldo, caldo e ho subito innaffiato le erbe aromatiche…poverine…il prezzemolo era mezzo sdraiato sull’origano che era crollato oltre il bordo del vaso. :))

si sono tirati su di morale subito!
stamattina ci siamo fatti 12km in giro dietro casa…giusto per far muovere le gambe..
è stato bellissimo anche se siamo dovuti rimanere su strade asfalatate e sterrate, i fuori pista non si possono fare ancora, troppo bagnato, infangato e scivoloso.
ieri invece siamo andati a ciaspolare…il tempo era incerto e non pensavamo che sarebbe venuto via nessuno..invece :))))))


è stato divertentissimo… io era praticamente sempre più sotto che sopra la neve. :))

giornata magnifica, tempo perfetto, neve tantissima….
sono 3 anni di fila che andiamo ciaspolare a Novezzina, e questa è la prima volta che troviamo così tanta neve.

ci è stata anche una tromba d’aria che ha fatto dei grossi danni, e Plamiro ed Andrea che sono della protezione civile e sono venuti via con noi, ci hanno raccontato che hanno faticato non poco liberare il sentiero dagli alberi caduti.
ahhhh…ma ci torniamo ancora…già tra natale e capodanno! :)))

sono tornata a casa ed ero un po’ stanca…ci stava giusto giusto una cremina calda delicata. e poi in pentola a pressione si fa in un’attimo!!
l’aggiunta del kren fresco grattugiato sopra, gli dà un tocco di piccante che ci sta benissimo come la delicatezza della crema. una bella spolverata di pepe…e via!
ci è piaciuto tantissimo.

vi serve:
1 cavolfiore
3 finocchi
2 patate piccole
1/2 porro
1 cipolla
1 cucchiaio di olio di oliva extravergine
2 litri di acqua
1 foglia di alloro fresco
un cucchiaio di origano secco

per servire:
pepe macinato fresco
radice di kren (rafano)fresco gratuggiato

nella pentola a pressione, fate rosolare la cipolla tritata e il porro a rondelle nell’olio con l’origano.
aggiungere le verdure tagliate a pezzi e far insaporire.
versare l’acqua e mettere la foglia di alloro.
chiudere e dal fischio: 30min.
sfiatare e frullare con un frullatore ad immersione.

brigidaa_te:
la crema sta benissimo con i müsli brötchen

10 responses to “crema di cavolfiore e finocchio con kren fresco grattugiato

  1. Ma che bella passeggiata, che bei paesaggi!!!Anche qui ieri è spuntato un pallido sole….speriam bene!Buona la crema…per riscaldarti ci voleva proprio!Un bacione!

  2. ma quanta neve!!e che bontà questa crema…davvero molto saporita!!un bacione

  3. Un paesaggio splendido…quanta neve…buona la tua vellutata:-)Annamaria

  4. Che bella, la neve! E che buona, la zuppa! Il problema qui da me è trovare il rafano….ma mi ingegnerò! Baci

  5. anche qui sole stuopendo quasi caldo…mi sembra una benedizione…avvolgente come la tua crema un bacio

  6. Piccante eh?A me piace pikkante!Grazieciao brii e buone feste a te ed alla tua trinbù tutta!!

  7. Mi piace il cavolfiore….in frittelle poi !…ma non conosco il rafano.Buona giornata, un bacio🙂

  8. buon pomeriggio amichee..un salto nel blog per abbracciarvi tutte!!che belle giornate!! peccato stare a casa! infatti domani si va!non riuscirò mai finire tutto quello che voglio fare per natale..ma va bene così….:))))@simoooo..speriamo che resti con noi il sole. la passeggiata era fantastica!@manu&silvia…è venuta bene, non pensavo..meglio così! hihihi@annamaria..e pensare che odiavo la neve. chi l'avrebbe mai detto! :)))@romy…si in effetti non facile. la mia fortuna è il supermercato del cuore..che ha TUTTO. ;)@loryy…mette di buon umore..fa venire voglia pulire i vetri o no???:)))))))eh si..io l'ho fatto!!! @michela…siiiipiccante…anche a me piace piccante.forse ultimamente esagero, visto che non metto il sale..oi oigrazie tesoro..tantissimi auguri a te ed ai tutti tuoi.@emiliaaaaa…anch'io fino a quest'anno non riuscivo a trovarlo..ma ulitamente beppino ha un sacco di cose al super che mi piaccono. eh ehsenza è ottimissima lo stesso..delicata delicataamiche..vi abbraccio tutte…e vi auguro uno splendido pomeriggio!!baciuss

  9. Kul att du uppskattar lussekatterna!Vilka fina bilder med snö och bergen. Det ser riktigt roligt ut att vandra med snöskor som ni gör.Härlig miljö att få vistas i.Julkramar🙂

  10. det är klart…det är jättegoda.hur mjuka och saftiga som helst:))jag bor i Gardasjön, och i år har det snöat jättemycket.heter det snöskor på svenska? det visste jag inte.är det snö där du bor?här är det ovanligt att det snöar så mycket.i vanliga fall ligger vi över nollan…idag t.ex var det över 8 grader..med sol.det är typisk vinter klimat här i Gardasjön. :))jättejulkramar till dig också!!:))

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