apricot marmelade with cocco flakes


some reciepes I find wandering about in the bloggosphere…
this particulary one…I found on zorra’s blog, the other day..
mmmmmmmmmmmmmmmm….
there was nothing else to do but try it!!
zorra is incredible…doing funny and interesting things all the time..

you do remember to join the BBD #11, don’t youuuuu???
it is the one year anniversary!!
here you find the original reciepe in german:
here you find the italian version:
here you find the swedish version:
you need:
500 g Apricots
100 g tosted cocco flakes *
300 g white sugar
put all ingredients in a big pot.
leave it marinate for some hours, 2 hours is enough.
then give it a stir , and then keep mixing with a wooden spoon, let cook for ca 6min.
if you want a perfectely smooth marmelade, now you take the pot of the heat and mix it with a immersion blender, you make it all smoooth.**
let stir up again an cook until the marmelade has reached the right density.
pour in perfectly clean jars, turn on the cover and put the jars to cool upside down.
leave them upside down until they are perfectly cooled.
store in a cool and dark place.
perserving time: 6-8 months (due to the fresh cocco flakes)
brigidaa_te:
*
if you use fresh cocco, grate it and toast it in a hot pan
(without oil)
**
I didn’t blender the marmelade, because I like it with pieces.

15 responses to “apricot marmelade with cocco flakes

  1. La marmellata di albicocche di solito mi piace… questa è strana!! E’ molto dolce?!

  2. buon pomeriggio claud,no..non tanto…l’altra che ho fatto…albicocche e cioccolato bianco e’ piu’ dolce.se vuoi essere sicura..toglie ca 50g di zucchero.e’ buonissima. l’ho lasciata cosi’ come era senza frullare e mi poace tantissimo sentire il cocco.bacioniiiii

  3. Cocco e albicocche..deve essere proprio buona!

  4. si buona buona.bacioniiii

  5. ma quante lingue parli???? :-0LA vaariante al cocco della marmellata (per me) per antonomasia, non puo’ che essere deliziosa!

  6. Io ho fatto la versione classica e una un po’ speziata, a presto sul blog…anche questa sembra interessante ma le albicocche del nostro alboero sono giunte al termine🙂

  7. una bella accoppiata…da provare…buona giornata:-)Annamaria

  8. io devo cercare le albicocche…quest’anno qui sono poche e costosissime….ma almeno un kilo per un paio di vasetti coccolosi!! buona giornata bella Bri

  9. Dove c’è il cocco ci sono anch’io!Copio e spero di fare quanto prima! ..mi viene un’idea…e usare i fichi?(sai, adoro anche quelli!)Nadia – Alte Forchette –

  10. ciaooo, Brii, ti confesso che sto provando alcune tue marmellate e finiscono alla svelta….mi segno anche questa….ciaoo tesoraaaaaa!!

  11. Brii tesoro mio! accidenti che marmellata goduriosa e slurposa che hai fatto! meraviglia.Ma la vera meravilgia sei tu tesoro mio! come va bellezza? tutto bene? qui si boccheggia dal caldo..:-Dsposine appiccicose ;-)Silvia

  12. Sto giusto mangiando del cocco e mi immagino quanto sia buona questa marmellata. Buona serata Laura

  13. buona sera amicheee.che bel venerdi…serata tranquilla sono quasi tutta da sola..i miei sono a letto (partono prestissimo domani)gokki e’ a letto stravolta dall’esame di oggi…niki lavorasofi e’ andata sentire un amico suonareflo fuori con quelli del calcio…che calcio non giocano…ma va bene cosi:)ed io qui in vostra compagnia…bello bello…@chiboulette: e’ stata una sopresa anche per me…non credevo che mi sarebbe piaciuta invece si!!!hm..oddio parlo un po’ di tutto…sono molto appassionata di lingue..suona male?ti racconto una chicca…la mia prima ricetta sul forum svedese e’ stata bocciata 4 volte!troppi errori di ortografia…hahahahahaalla fine mi sono fatta aiutareoh yeah!!!che frana!! oi oi@aiuolik: la tradizionale e’ sempre la piu’ buona..ma ogni tanto mi piace sperimentare(ma a chi lo racconto???????…sperimento sempre…hihi)@annamaria: grazie..si si,…mi e’ piaciuta tanto!@loryyyy: l’anno prossimo vieni da me…ci penso io e luciano a riempirti di albicocche!!!!!capito???? eh eh@nadia: mai provato..sempre fato la solita fichi e grappa oppure fichi e zenzero. provare provare!!!@astro: davvero ti sono piaciutiii??? sono feliceeeeee!!\oh yeah!@silvia: tesuruccio mio…stalle vicine ma non troppo alle sposine appiccicaticce…basta che siano contente…allora siamo tutte contente anche noi..veroooooo?????@laura: ecco proprio cosi…buonissimabacioniiiii

  14. Briiiiiiii io vengo di corsa….di corsissima….ma mica per le albicocche!!!! Sai che siccome tutto è una ruota che gira….mi hanno regalato delle bellissime albicocche bio….ho fatto subito marmellata…e due vasettini così al cocco…che buona Bri!!!

  15. @loryyyyyyyyyyy!!!!davvero verresti..ma siii ANCHE per le albicocche!!!sono felicissima che l’hai provata…bello bello che è piaciuta anche a te!!bacioniiii

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