confettura di fragole a pezzettoni

ieri sera girando per i blog(quanto mi piace..arrivo in blog che non conosco, incontro persone nuove..è divertentissimo…ma non sono l’unica vero carla?..hehe troppo bello!)

ho visto che ci sono già ricette di confetture di fragole…

oppure come daniela che mi ha ispirato fare un’altra confettura…arrivo arrivo

quando iniziano arrivare le fragole per far marmellata..

vuol dire che ci siamo!!

si conserva!!!

non vedevo l’ora… a

desso la casa sarà invasa da profumi tutti giorni.

aaaaaaaaaaaaaaaa..quanto mi piace la primavera!!

questa fa concorrenza alla confettura santa rosa..quella a pezzettoni!

beh..la possiamo fare anche noi!! ma la nostra è moooolto più buonissima!!! hehe

2kg di fragole da marmellata

1 limone e mezzo spremuto

500gr di zucchero gelificante 3:1

(o 1kg di zucchero semolato)

lavare le fragole velocemente e tagliarli in pezzi grossi

.se sono piccole lasciatele intere.

mettetele in una pentola e fate prendere bollore,

abbassate mescolando in continuazione,

che non attacchino e come buttano il loro liquido,

togliete dal fuoco,

trasferitele in una bacinella e lasciate al fresco coperto da un panno per tutta la notte.

il giorno dopo, rimettetele in pentola con il succo di limone e lo zucchero.

fate prendere bollore piano piano

.cuocete finchè non raggiungete la giusta densità.

non faccio mai bollire forte,

perchè le marmellate fanno schiuma che poi bisogna togliere e buttare.

un peccato davvero

.invece se fate cuocere piano piano su fuoco dolce, ci mettete di più ma non buttate nulla.

invasate e capovolgete.

stratosferica!!!

brigidaa_te:

se siete alle prime armi con le marmellate, potete fare così:

o mettete i vasetti su una placca del forno e infornate a 110-130° per il tempo che cuocete

.state attenti quando togliete i vasetti sono bollenti.

oppure

quando siete quasi arrivati al punto giusto di consistenza,

aumentate il fuoco e fate prendere bene bene bollore.

togliete ed invasate.

tutti due metodi vanno bene, perchè vi danno il tempo per invasare con calma.

non sempre fila tutto liscio,

cade l’imbuto,

manca un coperchio.

.non sono abbastanza i vasetti.

in questo modo,

potete invasare e non rischiare che si raffreddi la marmellata ed

i vasetti non vanno sottovuoto.