crema di patate

crema di patate
dal libro base tm21

600gr di patate
mezzo porro
500gr di acqua
2 cucchiai di dado vegetale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
400gr di latte
30gr di burro

nel boccale: il porro a rondelle ed il burro:
6min Varoma vel.3
aggiungere le patate tagliate a dadini, l’acqua, latte ed il dado
cuocere:
30min 100° vel.1

a fine cottura unire il burro e frullare:
40sec. vel 6-9
ottimo con formaggio raspadura

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