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sciroppo al tarassacco – WHB #291


ho finito i primi 4 mesi di lavoro. venerdì era l’ultimo giorno, avevo un gruppo da portare sulla Rocca.
ma…era troppo caldissimo, loro erano troppo diversi (erano 3 giorni che giravamo insieme) così ho fatto 3 proposte:
restare a Garda in spiaggia
fare Bardolino – Garda sul lungo lago
venire con me sulla Rocca ma con un giro più soft.
4 sono rimasti in a Garda
10 hanno fatto Bardolino-garda
6 sono venuti con me
David l’autista è andato farsi un giro per conto suo :-D
non dovrei fare così, dovrei portare tuuuuuutto il gruppo sulla Rocca come programma
ma come si fa?
mi dispiace costringere le persone, così faccio sempre qualche proposta in più.
ma si dai..non sono mica guida sul serio io! :-DD

quindi, sono esaurita, sono stanchissima…ma adesso mi risposo e poi si riparte! :-DDDD
e poi salutati a San Vigilio sono tornata a Garda a piedi, che non ne niente…

view of san viglio

ma venerdì c’era un caldo, ma un caldo
e ho fatto una fatica bestiale. avevo finito tutta l’acqua che avevo portato con me (1, 5 litri) e sul serio ero tentata di prendere
il pullman per tornare anche se erano solo 2 fermate!

view from casteiJPG

adesso fino al 22 agosto sono praticamente in ferie!!! :-DDDDD

Sciroppo al tarasacco
questa ricetta è della mamma della mia amica Carmela

sciroppo di tarasacco - Dandelion syrup

ve la riporto così come me l’ha scritto

Questo è uno sciroppo altamente energetico, la ricetta mia mamma l’ha avuta da un ragazzo, suo vicino di casa, che fa nuoto sportivo.
Inoltre va bene per la tosse, come dolcificante di tisane, nello yogurt e……dove vi pare!
E’ dolcissimo, sa di miele

Ingredienti:
175 fiori di tarassaco appena raccolti
1 litro di acqua
1 limone tagliato a fette

Far bollire il tutto per 20 minuti.
Colare e filtrare. Eliminare il resto dei fiori.
Nel liquido rimasto aggiungere 1 Kg di zucchero e bollire per circa 1 ora.
Controllare che diventi un po’ denso.
Invasare ancora caldo.

è buonissimo! grazie Carmela :-***

partecipo con questa ricetta al raccolto del WHB che fa la carissima Libera
di Accanto al caminetto!
ringrazio come sempre
Kalyn di Kalyn’s Kitchen per questa bellissima iniziativa
ed
Haalo, Cook (almost) anything at least once
per avermi dato l’opportunità di fare la versione Italiana.
Vi ricordo anche che tutte le nostre raccolte verranno pubblicate sul
blog di Haalo.

Happy Birthday Bimby! :-D gelato all’ananas

sto grattando il fondo delle mie risorse, sono stanchissima con la testa che viaggia per conto suo e non sono sempre collegata.
stamattina ho fatto il viaggio in pullman Garda-Malcesine con una simpaticissima copia inglese dello Yorkshire (è vero…potevo anche stare zitta, farmi gli affari miei, far finta di non capire… ma non sarei io, giusto? :-DD)
addirittura uno dell’Aptv mi voleva dare uno strappo fino a Torri, ma quando mi ha visto così impegnata nelle chiacchere con gli inglesi ha capito che forse era meglio lasciarmi perdere.
ormai mi trattano come una di loro, quando compro i biglietti facciamo conversazione in inglese o tedesco.
non vi dico il casino che facciamo quando iniziamo discutere che sentieri fare sul Baldo, i turisti ci guardano quasi spaventati.
spesso finiamo discutere al bar in fianco, dove ovviamente vengono coinvolti tutti presenti.
alcuni non mi fanno nemmeno pagare più il biglietto, come Michele :-D

don't talk to the driver!

così a Malcesine sono scesi i due inglesi e sono saliti 2 tedeschi, ma anche mia cara amica Barbara.
ho mollato la piccola bellissima Caterina con SuperMario ed è venuta con me!
è stata bravissima se consideriamo che sono 2 anni che non riesce più fare nulla.
Grande Barbara!!

oggi ne avevo solo 10, 2 non sono venuti perché non stavano bene. invece ne avevo 3 che erano “veterani”. maria, la signora in mezzo con la maglietta bianca era già venuta altre 2 volte. ed una coppia ha annullato i 4 giorni a Bardolino per rimanere a Malcesine perché si sono trovati tanto bene. mi fa tantissimo piacere quando ritornano, si parte già come amici. è tutto molto più semplice, più rilassante.

group

group

e come tutte le volte, mi dispiace quando partono.

ma quasi tutti mi scrivono, mi mandano ricette, foto e mi dicono che non vedono l’ora tornare sul lago più bello d’Italia.
e come darli torto? :-D
oggi l’Ora ha dato il meglio di sè, il vento ci ha scompigliato i cappelli, ci ha tolto il respiro, ci ha fatto ridere come bambini e reso felici tutti surfisti
qui Torbole con il Monte Brione dietro.
view of Torbole and Monte Brione from Parco Busatte

settimana di CompleBimby, facciamoci un gelato…all’ananas però! .:-DD

Gelato all’ananas
ricetta dal libro idee per dolci al cucchiaio, gelati e sorbetti.
regalo di mia amica Laura F.

gelato all'ananas

vi serve:

250gr di latte intero
250gr di panna
130gr di zucchero
300gr di ananas fresco o sciroppato
un pizzico di sale

nel boccale:latte, panna e zucchero: 4min 80* vel.4. togliere e lasciare raffreddare.
nel boccale sporco l’ananas 10sec vel 8
rimettere il composto raffreddato ed amalgamare bene 10sec. vel 4.
versare in un contenitore in alluminio o plastica basso e largo e mettere in freezer fino a completo congelamento.
al momenti di servirlo togliere dal freezer e tagliare a pezzi e mettere nel boccale mantecare*: 20sec vel 7 e poi
10 sec. vel 4 spatolando.
servire subito con una spolverata di cannella…mmmmmmmm! :-DD

brigida_ate:
* se fate questa procedura due volte: mantecare, freezer, mantecare un’altra volta, il gelato resta morbido quando poi la togliete dal freezer. questo gelato si conserva a lungo almeno, 4mesi.

gelato all'ananas

Happy Birthday Bimby! :-DD

presentando WHB #291


buon giorno e buonissima nuova settimana di WHB.

pronti raccogliere ancora con noi? ma sììììì, anche perché questa settimana
siamo ospiti nella cucina di una blogger nonché amica specialissima!
Libera del Blog Accanto al camino.
se non la conoscete (ma non ci credo) vi consiglio andare fare subito un giro e..
preparare una ricetta per partecipare al suo raccolto! :-D
Grazie Libera che ci ospiti!
il raccolto di Cindy del blog Cindystar sarà pronto in giornata.
WHB #291

dal 4 Luglio – 10 Luglio 2011

il logo


e links:

se non avete un blog potete participare lo stesso,
ma vi chiedo di allegare una foto di quello
che scrivete.



altre indicazioni qui

spedite la vostra mail a:
accantoalcamino@libero.it
con il post entro
Domenica 10Luglio 2011




Domenica ore 16.00 (Helsinki)
Domenica ore 23.00 (Roma)
Domenica ore 17.00 (Londra)
Domenica ore 15.00 (Utah)
Lunedì ore 9.00 (Melbourne)
vi aspetto numerosi!

Happy Birthday Bimby! :-D Cake morbido di Nilla farcito con confettura di ananas e salsa all’ananas

la nostra gatta n° 7 che pensavamo fosse maschio ma l’anno scorso ha fatto due gattini e quest’anno per non essere da meno ne ha fatti 4!
così siamo arrivati a 11gatti!! sono tanti, anzi tantissimi.
purtroppo l’altro giorno qualche cretino è venuto su un po’ troppo in velocità e l’ha investito.
niki l’ha trovata in mezzo alla strada la sera quando doveva scendere in paese.
l’abbiamo seppellita in fondo al giardino sotto una delle due palme ieri mattina.
per fortuna i gattini hanno quasi 3 mesi e già da tempo mangiano crocchette, verdure o altro. perfino i cornflakes mangiano, anche se abbiamo notato che piacciono di più i rice crispies. :-)
qui mamma Max con i piccoli.
gatti con max

sono dolcissimi tutti, e adesso gli altri Giusy, Ilaria, Giulia, Pablo e Sancho li stanno dietro. Kitty no, ma Kitty è vecchia e mal sopporta chiunque non ha più di 60anni! sembra proprio una vecchia zittella inacidita, anche se ha fatto due cucciolate anche lei anni e anni fa.

gatti che dormono

sleeping

sleeping cats

brothers

sunbathing or sleeping?2

sunbathing or sleeping?

non abbiamo ancora dato nomi a tutti, perché quelli tigrati si assomigliano tantissimo ancora.
l’unico certo è quello nero..lui si chiama JOe Black :-DDD

Settimana di CompleBimby e così usiamolo! :-DDDD

Cake morbido di Nilla farcito con confettura di ananas e salsa all’ananas
la ricetta del Cake morbido è originale di Nilla Bertani

cake with pinepple jam and pinapple sauce

per la salsa all’ananas
4 fette di ananas sciroppato o 200gr di ananas fresco pulito
250gr di zucchero (ne ho messo 150gr)
4 tuorli
500gr di acqua
stecca di vaniglia

nel boccale: ananas, zucchero, vaniglia ed acqua: 40min Varoma vel.2 con il misurino inclinato
filtrare, togliere la stecca di vaniglia e mettere da parte ‘ananas
nel boccale sporco i 4 tuorli e a vel. 2 versare lo sciroppo a filo poi cuocere: 20min 80° vel.2
togliere e lasciare raffreddare. quando è freddo aggiungere l’ananas che avete filtrato. mettere in frigo.

cake with pinepple jam and pinapple sauce

per il Cake morbido di Nilla
100gr di olio di mais
130gr di zucchero
180gr di farina “00”
3 uova
30gr di latte
vanillina
2 cucchiaini da caffè di lievito per dolci

tutti gli ingredienti (tranne il lievito) nel boccale: 1min vel. 6 e negli ultimi 10sec agg il lievito.
versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata a cerniera o in uno stampo foderato con carta forno bagnato e strizzato
cuocere in forno caldo 170° per 30min (fate prova stecchino)

lasciare raffreddare e poi tagliarla a metà. bagnare con un po’ di salsa e farcire con

confettura di ananas, mele e cardamomo
e servire con la salsa all’ananas

mamma mia, sai di ananas..pensate un po’! :-DDDD

cake with pinepple jam and pinapple sauce

Happy Birthday Bimby! :-DD

Happy birthday Bimby! :-D -Confettura di ananas, mela e cardamomo

oggi due ricette, visto che ieri alla fine questa non l’ho postata.

mi sono persa sistemare dei vasi di piante e poi era tardi e sono andata a letto.
mi sono sempre piaciuti i vasi misti. magari inizio con una pianta e poi aggiungo talee.
ho anche la mania di dividere le piante che compro.
non sempre sopravivono, sono già stressate stare in vaso da tanto e poi arriva una che le tira fuori e comincia segare, tagliare e dividere.
ma ci sono piante che sono ben contenti di essere divise.

p.es Monarda e Cerastostigma
monarda & cerastostigma


basilico e euphorbia hybrida (questa è sopravissuta dall’anno scorso, sono molto contenta)
menta e euphorbia hybrida

prezzemolo, erba san pietro, danielle, monarda e menta
san pietro,monarda, prezzemolo e menta

nepetella, bocca di leone e prezzemolo
prezzemolo, bocca di leone, nepetella

houttonya (si può “taleare” facilmente) menta greca e una talea di una passiflora
houttonya, passiflora, menta greca

settimana di CompleBimby quindi vaiiiii di Bimby! :-DDDDD

Confettura di ananas, mele e cardamomo


è una confettura buonissima, io metterei anche meno zucchero di così, ma sono un caso perso :-D
la ricetta viene dal libro
Conserve di Lindy Wildsmith ed. Luxury books
qui la ricetta originale.
1kg di ananas fresco
2 mele grandi
succo di limone e mezzo
1kg di zucchero ca
8 baccelli di cardamomo verdi

pinapple jam with apples and cardomon

io ho fatto:

700gr di ananas pulito
200gr di mele sbucciate e tagliate in tocchi
250gr di zucchero semolato
10gr di pectina 2:1
8 baccelli di cardamomo

pinapple jam with apples and cardomon

nel boccale l’ananas a pezzi e pezzi di mela: 20min 100° vel.2
aggiungere il cardamomo sbucciato e pestato in un mortaio. lasciare marinare una notte.
il giorno dopo aggiungere 10gr di pectina 2:1 (meno di mezza busta) lo zucchero e cuocere: 10min 100° vel.2
invasare, chiudere il coperchio e far raffreddare capovolto.
si conserva almeno 1 anno in un posto fresco, asciutto e buio.

pinapple jam with apples and cardomon

Happy Birthday Bimby! :-D

Happy Birthday Bimby! :-D – Venerdì vegetariano -Polpettine di melanzane, tahini e menta

ok lo ammetto. ho il magone, sono agitata, sono persa!
domani mattina ore 8 Sofi (figlia n°4) ha l’orale.

sofi e pablo

è tutto il giorno che è in casa che legge, scrive e ripete. stasera è uscita, è andata aiutare un amico, sentire la sua tesina, maturando anche lui con l’orale domani mattina. mal comune mezzo gaudio, mi viene in mente questa frase anche se non so bene cosa significhi veramente.
lei è così, ha mal di gola, è giù di voce, mangia pochissimo da 4 giorni, è stanca, stanchissima ma parte ugualmente per aiutare un’amico.
in bocca al lupo piccola grande Sofi dall’animo dolce, mente sensibile ed il cuore grandissimo!

:-)

 18!! happy birthday sofi!!! 4th february 2010

non aveva fame, non voleva mangiare a pranzo ma le (ci) ho fatto le polpettine di Barbara lo stesso.
è o non è venerdì vegetariano? sono o non sono una mamma rompi?

me &sofi

ne ha mangiate 4, di più non riusciva, ma mica era un problema …il resto l’abbiamo fatto fuori noi..(flo, niki ed io :-DDD)
ve le consiglio sono buonissime. bellissima ricetta grazie ancora Barbara! :-)

Settimana di CompleBimby e questa è una ricetta perfetta per il Bimby!

Polpette di melanzane con tahini e menta

aubergine croquettes with tahini and mint -

vi serve:
2 melanzane viola
2 panini vecchi secchi
1 cucchiaio di Tahini
menta fresca a volontà
olio di oliva extravergine

aubergine croquettes with tahini and mint -

tagliare le melanzane per il lungo e infornarle in forno caldo 200° per ca 40min-60min*
nel boccale il pane ed le foglie di menta: polverizzare 15sec. vel Turbo
togliere e mettere da parte
quando le melanzane sono cotte, sbucciarle e mettere la polpa nel boccale (sporco) insieme ad un cucchiaino di Tahini**,
un filo d’olio: 1 min vel, 2-3 versando il pangrattato a pioggia dal foro del boccale.
fermare il bimby, raccogliere il composto con la spatola dalle pareti, lasciare riposare il composto per vedere se c’è bisogno di altro pangrattato. (il composto deve rimanere morbido ma non troppo umido)
regolare di sale e pepe
formare delle polpettine e poi arrotolarle nel rimanente pangrattato. (se vi si appiccica sulle mani, bagnate le mani tra una polpetta ed l’altra)
disporle su una placca da forno unta con un pochino di olio.
infornare per ca 15min a 200° poi 5 min sotto il grill, girandole un paio di volte.

aubergine croquettes with tahini and mint -

Brigida_ate:
*
se non volete usare il forno potete cuocere le melanzane nel bimby:
nel boccale la melanzana sbucciata a pezzi con un cucchiaio olio di oliva e qualche foglia di menta: 8min 100° vel2
**
non esagerate con il Tahini anche se vi piace, se no le polpette sanno di noccioline :-)

aubergine croquettes with tahini and mint -

Happy Birthday Bimby! :-D

anche il tramonto di stasera sembra di buon auspicio
rosso di sera, bell’esame si spera! :-)

rays of light 1st july 2011

Happy Birthday Bimby! :-D – Succo di Ananas

stanotte c’era un bel temporalone e ero convinta che oggi la temperatura sarebbe scesa…anzi ero convinto che sarebbe piovuto ancora che ho messo l’antipioggia nello zaino.
antipioggia che prontamente è stato ributttato in macchina quando sono arrivata a Cassone! :-D
c’era un caldo afoso già alle 10.
a cassone c’erano già due ospiti ad aspettarmi, Franz e moglie (eh sì, non riesco proprio ricordarmi tutti i nomi :-/)
coppia carinissima, era la terza camminata che facevano con me.
era anche loro ultimo giorno a Malcesine, dove mandarli se non da SuperMario al Corsaro!
Mario è fantastico, troppo forte! lunedì è venuto con me ed i turisti..ci siamo divertiti un sacco.
anzi oggi avevo 5 del gruppo del lunedì e tutti a chiedermi
dovèèèèè Marioooooo! :-DD
mario having fun
mario eating cherries
è una persona favolosa!!
il giro di oggi era Cassone-Porto. 9km di cui 5 in salita. ma alla fine della salita c’è il premio!
la panchina dei baci! :-DDDDD
DSCF3961
questa è Venzo da sopra, piccolo borgo semi dimenticato ma bellissimo.
DSCF3966
tutti che fanno foto :-D
venzo
è qui vediamo Porto (noi siamo a Castello)

porto

a Porto ci siamo salutati, sempre con un po’ di stretta al cuore.
sembra scemo ma ci troviamo come perfetti sconosciuti e ci lasciamo dopo 4 ore come amici che non hanno voglia di lasciarsi.
troppo bello questo lavoro!

settimana di CompleBimby, che ne dite di un succo rinfrescante?

Succo di Ananas (per forza dovrò pur finirli in qualche modo! .:-DDDD)

pineapple limeade - succo di ananas

vi serve
500gr di ananas pulito e tagliato a tocchetti
1l di acqua
70gr di zucchero
succo di mezzo limone

nel boccale l’ananas e frullare 20sec. vel. 5 togliere e mettere da parte
senza lavare il boccale versare l’acqua e agg lo zucchero cuocere: 10min 100° vel.2
aggiungere l’ananas frullato e mescolare a vel. 7-8 per 1min

filtrare e versare in bottiglie, chiudere e capovolgere. si conserva per ca 8mesi.
mooolto rinfrescante

pineapple limeade - succo di ananas

happy Birthday Bimby! :-D

my bimby