Jullikör! – WHB #361 (it)

Ecco, non so voi ma io sto programmando per il Natale
Domenica prossima è il Primo Avvento, e noi accendiamo la prima delle 4 candele. Le candele dell’Avvento.
Con alcune mie amiche si è deciso che non ci facciamo i regali per il Natale, raccogliamo i soldi e l’anno prossimo andiamo da qualche parte.
Ma io non ci riesco, non fare niente, cioè si ok, ho aderito alla proposta (mugugnando un po’) ma un pensierino lo voglio fare lo stesso.
Quindi adesso si inizia pensare.:-)
Trovo che sia così divertente pensare, scegliere, creare e regalare.
Yesssss!!!

Well, it is time to thing what to do for Christmas. Don’t you think?
Next Sunday it is First of Advent, and we light the first of the four candles. This is rather Scandinavian/German tradition, actually I don’t know..do you do so also in the USA or UK?
When my Mother-in-law was alive, this was the best period of the year.
Together the children made Christmas cookies, the created Christmas gift, wrote Christmas greetings and every Advent Sunday we had special Brunch.
Some things are not the same without her, even if I’m trying to keep the traditions alive, but it is not easy.
She is missing since only 3 years even if it feels like centuries
Since two years all the children (mine and nephews) bake Christmas cookies at my Father-in-laws place together with him.
The grown-ups are invited to afternoon tea with cookies.
Even our two nephews from Austria come down to bake cookies together with their cousins. I’m sure Iris is looking down being happy to see them all together.
this is a photo from last year

This is also the time to think about gifts, I love the thinking, planning, creating and giving.
This is really the best part.

Jullikör liquore di Natale- Christmas liquor

Ricetta presa da Dansukker
Questo liquore si fa adesso e si lascia riposare 4 settimane,
viene giusto pronto per gustarlo nella camminata prima/dopo/durante il Natale. D
E’ semplicissimo.

Recipe  from dansukker.se
This liquor you star today to have it ready for Christmas, it has to rest for 4 weeks so it will be ready just in time for your walk before/during/after Christmas. D

vi serve/you need:

100 g albicocche secche/dried apricots
100 g datteri/dried dates
125 g prugne secche/dried prunes
1/2 stecca di vaniglia/vanilla stick
1/2 stecca di cannella/cinnamon stick
3 chiodi di garofano/cloves
3 pimento
1 cucchiaino/tsp cardamomo/cardamom
70 cl vodka
3-4 pezzi/pieces di/of zenzero candito/candied ginger

Mettere tutti gli ingredienti secchi in un vaso grande, versare sopra la vodka.
lasciare riposare 4 settimane in un post fresco, buio ed asciutto.
Filtrare, versare in bottiglie e…gustare.

Put all the dried ingredients in a big glass jar en pour over the vodka.
Let rest for 4 weeks in a cool,dry and dark place.. Filter, pour in bottles and…enjoy!

brigida_ate:
Se volete aggiungete (come da ricetta originale) 2 cucchiai di zucchero grezzo, io non l’ho fatto perché lo zenzero candito lo rende già dolce abbastanza per me.
If you like (from the original recipe) you can add 2 tps of brown sugar. I didn’t because the candied ginger makes it sweet enough for me.

Questa settimana vi ospito io/ I host this week’s WHB

Thanks to, Kalyn di Kalyn’s Kitchen for this lovely idea and
Haalo,Cook (almost) anything at least once for managing successfully this event.
And also for giving me the opportunity to manage the Italian Version of WHB.

 

Red Bell Pepper Infused Rum – Infuso di Rum al Peperone rosso – WHB #348 (it)

Ho iniziato a lavorare, il caldo non accenna di mollare così ho caricato Flo (beh gli ho chiesto gentilmente di salire ) in macchina e sono partita per il Nord.
Non lontanissimo, domani dobbiamo lavorare tutti due, ma lontano abbastanza da non poter tornare la sera.

E’ stato molto bello e rilassante, ne avevamo bisogno entrambe.  Naturalmente
abbiamo incontrato Beatrice che ci ha accompagnato con pioggia fino a Bolzano, anche noi speravamo che ci seguisse fino a casa.
Invece no, qui stasera abbiamo trovato un lago spettacolare.
Niente pioggia ma un gran vento che ha spazzato via l’afa ed il caldo assurdo (per poco ma va bene) e ha lasciato un aria più fresca e profumosa.
Domani sarà una goduria camminare!

Ok, questa non è una vera ricetta ma è una bella idea, a me è piaciuto molto subito (beh, strano?! )
Intanto vi metto la “ricetta”, poi arriveranno anche le idee come usarlo.

Così su due piedi (dopo i primi 24 di infusione) ho messo due pezzi di peperone nell’acqua tonica invece dell’angostura (si,si anche un sorsetto di rum).

Buono nee! ))) (ma faccio testo io?? )

Infuso di Rum al peperone rosso

Vi serve

un peperone rosso
una bottiglia di rum chiaro

tagliare il peperone in falde sottili, metterli in un vaso a imboccatura larga e versarci sopra il rum.
Lasciare marinare per 24 e poi scolare. Tenere le falde di peperone in frigo.

Brigida_ate:

Così dice la ricetta di KK, ma secondo me è meglio lasciare il peperone nel rum, così si conserva meglio ed a più lungo.

Questa ricetta la mando alle amiche di Fragoliva,
che ospitano il WHB di questa settimana.

Thanks to, Kalyn di Kalyn’s Kitchen for this lovely idea and
Haalo,Cook (almost) anything at least once for managing success fully this event.
And also for giving me the opportunity to manage the Italian Version of WHB.

Liquore di Mirto di Claudia (Nanino) (it)

L’Abbecedario culinario d’Italia,
divertentissimo progetto di Trattoria Muvara,
è arrivato in Sardegna!

Sardegna.
Isola meravigliosa, calda, sorridente, soleggiata e profumata.
Io me la ricordo così, ci sono stata una volta sola tantissimi anni fa.
MI sono sempre ripromessa che ci sarei tornata, ma fino ad adesso..niente.
Negli ultimi due anni ci va spessissimo Erik (figlio n°1) per lavoro,
ormai si ha fatto una buona esperienza nel campo del fotovoltaico
e lo chiamano un po’ ovunque.

Sono partecipato per 4 anni al forum di Cookaround, ho conosciuto persone meravigliose, ho imparato tantissimo, sono stati 4 anni ricchi di emozioni,lezioni, nozioni, incontri, conoscenze, gioie ma anche dispiaceri.
Ma alla fine sono contenta, forse se non fosse successo quello che è successo non avrei fatto poi le scelte che ho fatto, scelte che mi stanno danno enormi soddisfazioni fuori e dentro allo schermo.

Naturalmente il tempo passa e anche l’incazzature passano, le delusioni si dimenticano e si esce con più esperienza e forse un po’ più maturi.
Si ricordano sopratutto le cose belle condivise, le risate, le cose fatte insieme.
Alcune persone anche se non le senti spesso, anche se non le vedi mai non escono dal tuo cuore.
Una di queste è proprio Claudia, amica trovata su Cook anni fa ed anche se ormai sono anni che non ci vediamo, ricordo con immenso piacere le cose dette e fatte insieme.
Un’altra persona specialissima è Anna. Sarda, grande amante della cucina e della vita e con un cuore enorme.
Loro due insieme racchiudono l’amore che ho per questa piccola bottiglia di liquore.

Liquore di mirto, con le bacche di mirto raccolte da tutte due nel giardino sardo di Anna, e poi il liquore fatto da Claudia.

Liquore di Mirto

La ricetta è naturalmente di Anna

Vi serve
bacche di mirto
alcool a 95%
zucchero
pazienza

Mettere le bacche di mirto in un vaso
coprire di alcool.
dopo un paio di giorni controllare il livello dell’alcool ed eventualmente aggiungerne dell’altro.
Lasciare al buio, fresco ed asciutto per ca 50gg.
Scolare l’alcool dalle bacche, se avete un schiacciapatate potete usarlo per schiacciare anche le bacche per estrarre più possibile di succo (consiglio di Anna)

Pesate il liquido e preparate uno sciroppo così:
700gr di zucchero per ogni litro di acqua (usare acqua minerale naturale)
Far sciogliere lo zucchero e poi lasciare raffreddare completamente lo sciroppo prima di aggiungerlo all’alcool.
Aspettate 24ore così siete sicuri che sia freddo.
Aggiungete lo sciroppo all’alcool e poi visto che questo è un po’ dolce aggiungete ancora un 1/3 di alcool.

Brigida_ate:
Se non volete un liquore forte, fate lo sciroppo con 600gr di zucchero su 1 litro di acqua.

Altra cosa importantissima, aggiungete lo sciroppo freddissimo se non il liquore si intorpidisce e poi è impossibile farlo tornare limpido.
Piccolo trucco che imparato da Marina di Mangiare bene che ho frequentato prima di approdare su Cook

Questa ricetta la porto da  Bribantilla e Satori The Cooking Sisters
che ospitano la regione Sardegna fino al 27 August 2012