Abbiamo fatto un bel giro il primo dell’anno.
L’idea era di andare sull’Altissimo, ma la strada Graziani è chiusa e
sia andare a Malcesine che a San Valentino era troppo lunga.
Così siamo rimasti nei paraggi.
Siamo partiti da Prada per Val da Sacco che è sempre
bello, in ogni stagione.
A malga Ortigara abbiamo allungato e siamo passati vicino
alla chiesetta diroccata della Madonna della Neve.
Questa si anima ogni 5 agosto, festa appunto della Madonna
della Neve. Sul Baldo c’è ne sono 3 chiese dedicate alla Madonna della Neve. Ma secondo me questa è la più bella, anche se in condizioni pietose.
Forse perché la vista da qui è spettacolare.
Forse perché la festa che si tiene è così sentita.
Forse semplicemente perché da questa parte del Baldo che amo tanto.
Qualcuno ha messo una decorazione natalizia sul portone scrostato, mi ha stretto il cuore. Troppo bello.
Nel bosco abbiamo trovato un po’ di ghiaccio, neve sciolta e poi ghiacciata anche sulla carreggiata che porta al rif. Chierego.
Al sole c’era caldo, anzi più caldo qui su che giù in Prada.
Ci siamo seduti al sole gustando i panini che abbiamo portato.
Poi abbiamo tagliato su per la montagna facendo il sentiero in cresta
meno ghiacciato, ma più slumegato (bagnato 
)
La vista sulla Lessina da qua su è sempre mozzafiato.
Arrivato su al rifugio abbiamo riposato bevendo una birra fredda,
c’era anche una mia amica che ho rivisto con grande piacere.
Tornare giù è stato divertentissimo, sono partite le scommesse
su qui avrebbe rugolato per prima.
Ho vinto io scomettendo 10-1 su Simooo!
Ha fatto ben 3 voli. Io mi sono tombolata sul prato sotto i piloni della seggiovia, non si sa come, visto che era l’unico posto asciutto.
Ma sono scivolata e ho fatto fatica fermarmi, sembrava che partissi e scivolassi fino giù al Mondini!
E’ abbastanza impegnativo il sentiero che porta dritti giù in Prada,
senti le gambe che fanno fatica.
Maciniamo dislivelli in salita senza lamentarci, ma le discese spaccano davvero.
Abbiamo fatto un 15 di km, con 900mt di dislivello sia in salita che in discesa.
Ieri ed oggi riposo, ogni tanto ci vuole.
Questo doveva essere l’ultimo post del 2011.
Mi piaceva l’idea di finire con una ricetta di un pane,
non posto molto ricette di pane, perché di solito non seguo
una ricetta in particolare.
Io parto dall’acqua e poi aggiungo farina finché l’impasto non
ha la consistenza che mi piace.
Quando abbiamo fatto gli auguri di Natale sulla Rocca
ho portato un pane semi-integrale con semini e noci-
E’ piaciuto molto, ma non so come l’ho fatto.
Allora ho provato rifarlo pesando gli ingredienti
per la cena dell’ultimo.
Pane semi integrale con semini e noci
con più segale
Vi serve per 2 pani*
800 gr di acqua
5-7gr di lievito di birra secco
350gr di segale bio
450gr di farina integrale bio
350-450gr di farina 0
150gr di semi misti (zucca, lino, sesamo etc)
100gr di noci (o noccioline) tritate grossolanamente
sale
Sciogliete il lievito nell’acqua.
Lasciate riposare per 10min.
Aggiungete la farina di segale, poi l’integrale.
Lasciate l’impastatrice lavorare su vel più basso.
Dopo pochi minuti aggiungete 350gr di farina 0.
Aggiungere i semini e le noci.
Aumentate un pochino la velocità, eventualmente aggiungete
altra farina se l’impasto è troppo liquido.
L’impasto deve rimanere appicciocoso, questo lo aiuta
lievitare.
Coprite il boccale con un sacchetto di nylon e lasciate lieviatare
in un luogo tiepido per 16-18ore.
Togliete dal boccale e dividete in due pagnotte.
Infornate a 200° per 30min e poi abbassate a 180° e cuocete
per altri 40min.
con meno segale.
Brigida_ate:
*
Come si vede nelle foto sono due pani diversi.
Quello sopra ha più segale, quello di sotto ha meno.
Regolatevi voi come vi piace.
Se lo fate con più segale, aspettate
il giorno dopo mangiare il pane. Lasciato riposare è ancora più buono.
Il pane fatto con meno segale, viene più soffice e meno compatto.
Allora l’impasto è elastico e si stacca dalle pareti del
boccale.
)
