Finalmente anche qui è arrivato l’inverno.
Giornate fredde, umide, nebbiose.
Voglia di stare a casa?
Maaaa neancheee!!!
La nebbia ghiacciata rende il paesaggio quasi magico.
Tutto avvolto da una cortina bianco grigia e quando spunta
il sole non riscalda, ma illumina.
Si mi piace il cambio delle stagioni, ogni stagione ha la sua bellezza..
Ed è bello assaporare ogni momento, vedere ogni piccolo cambiamento,
aspettare con trepidazione ogni cosa la natura ci offre.
Le Forsizie sono piene di gemme, i narcisi e i tulipani stanno bucando la terra gelida.
Certo che crea un sacco di disagi, l’altra sera tornando da Verona la nebbia era così fitta che non si vedeva praticamente niente.
Bisogna fare molta attenzione.
Stiamo arrivando alla fine del nostro abbecedario, sono fuori tempo massimo con la W ma anche fuori tempo, corso e concorso
Ecco a voi W come Waffles!!
Waffles salati con salsina alla senape ed Edamer
Vi serve;
per 8 waffles:
180 farina 0
3 cucchini di lievito in polvere per dolci
2 cucchini di zucchero
2 uova
250ml di latte
3-4 cucchiai di burro fuso
70gr di parmigiano reggiano
40r di sfilacci di cavallo
20gr di rucola fresca
grattugiare il formaggio, sminuzzare i filacci con la rucola.
Montare gli albumi fermi e mettere da parte-
Mescolare gli ingredienti secchi e poi aggiungere i tuorli e il burro fuso.
Amalgamare bene, poi aggiungere gli albumi delicatamente.
Lasciare risposare il composto in frigo un oretta se avete tempo, meglio una notte intera, vengono meglio, più sodi.
Non serve ungere il ferro da Waffles, vengono più asciutti più leggeri.
Per la besciamella.
latte
farina di riso
olio di girasole
senape forte
formaggio Edamer o Gruviera
Rucola
preparate la besciamella, aggiungete il senape, il formaggio grattugiato e la rucola tagliuzzata.
Se usate il bimby:
separare le uova e montare gli albumi
nel bimby sporco tritare parmigiano, sfilacci e rucola, poi aggiungere farina, zucchero e lievito. mesc 20sec vel.2
agg le uova il burro fuso ed il latte:1min vel.2
agg gli albumi a cucchiaiate a vel. 2. per pochi sec.
versare un po’ di composto nel aggeggio chiudere e lasciare cuocere finché smette di fumare.
se lasci in frigo la notte si soldifica e vengono meglio i waffles secondo me.
non ungere il ferro, non serve. anzi, i waffles vengono più asiutti più leggeri.
Grattugiare il formaggio insieme alla rucola, togliere dal boccale.
Poi preparate la besciamella come da libro base, aggiungete senape, formaggio e rucola.
Servire subitissimo!
Brigida_ate.
Se usate il bimby seguite l’ordine di preparazione come ho scritto.
In questo modo lavate il bimby una volta sola…alla fine!
Buonizzzimooooo!!!
Cosa manca???
X, Y, Z!!! Ok!
;-D
