Siamo in Abruzzo da una settimana con l’’Abbecedario Culinario, ospite di Vale del blog In cucina senza glutine ed io non ho ancora avuto il tempo pensare o cucinare qualcosa.
Ma visto che oggi ha piovuto e sono rimasta a casa, tra una camicia stirata e una aspiratina per terra…ho cucinato un dolce per la nostra Vale. Ho provato farlo senza glutine così lo può mangiare anche il suo piccolo.
Spero che vi piaccia, a noi…SIIIIIIII!!! 
Parrozzo d’Abruzzo
Vi serve:
80g di mandorle dolci sbucciate
10 g di mandorle amare
3 uova,
80g di zucchero,
80g di farina di riso
1 pizzico di sale,
i succhi di 1 limone e 1/2 arancia,
scorza di 1 limone,
100g di cioccolato fondente
(la ricetta originale:
150 g di mandorle dolci e 10 g di mandorle amare, 6 uova, 250g di zucchero, 150g di semolino,1 pizzico di sale, i succhi di 1 limone e 1/2 arancia, scorza di 1 limone, 100g di cioccolato fondente)
Montate gli albumi e mettete da parte.
Tritate le mandorle e metà dello zucchero e mettete da parte.
Montate i tuorli con il resto dello zucchero.
Aggiungete la farina, i due succhi, la scorza e le mandorle tritate.
mescolate bene e versate in uno stampo da 18cm foderato con carta forno bagnata e strizzata.
Infornate a 160° per 45min (prova stecchino)
Lasciate raffreddare e poi sciogliete la cioccolata e versatela sopra.
mmmmmmmm
Questa ricetta va a Vale di In cucina senza glutine che ci ospita fino al 17 Giugno
Il nostro Abbecedario Culinario !
L come Lovely!!!
