Aceto ai Fiori di Sambuco e erbe aromatiche – WHB #335 (it)

E’ sempre la stessa storia, dopo un certo numero di chilometri si inizia inevitabilmente a parlare di CIBO.

Se ho un gruppo grande si finisce in qualche ristorante a pranzo, se ho ospiti degli alberghi finiamo in qualche bar a finire scambiarci ricette.

Da quando sono in giro con turisti stranieri, ho imparato usare alcuni ingredienti in modo diverso. I tedeschi p.es mi hanno insegnato un sacco di cose che si possono fare con Fiori e bacche di sambuco o mele cotogne.

La ricetta di questo aceto me l’ha dato Margit dopo la camminata Pai di Sotto – Castelletto

Aceto ai Fiori di Sambuco e erbe aromatiche 

Vi serve:

1 L aceto di vino bianco
2 fiori di Sambuco
1 rametto di salvia
1 rametto di maggiorana o estragon
1 rametto di timo
2 rametti di basilico
1 peperoncino (facoltativo)

Mettere i fori e le erbe aromatiche in grande vaso di vetro e versarci sopra l’aceto. Chiudere e lasciare in un posto caldo per una settimana.

Aggiungere il peperoncino e lasciare marinare ancora una settimana nello stesso posto caldo.

Filtrare e gustare!
E’ sfizioso condire una semplice insalata verde ma ottimo per condire un’insalata di patate. Provare per credere! 🙂

Questa ricetta va alla mia cara amica Simona di Briciole  che ci ospita questa settimana.

Grazie a, Kalyn di Kalyn’s Kitchen  per questa idea e
Haalo,Cook (almost) anything at least once  che mi ha permesso organizzare l’edizione Italiana. Senza di lei niente di tutto questo ci sarebbe! 🙂