Quanto mi piacciono le domeniche!
Dovrebbe essere la giornata più pigra della settimana, invece alla fine fai più delle altre giornate.
Stamattina mentre stiravo ho pensato, visto che siamo (quasi) tutti a casa, perché non mettere a posto il garage!
Il garage è diventato una specie di ripostiglio/discarica, tutto si mette lì per essere poi portato o sistemato altrove.
Finisce che tutto resta lì!
Quindi oggi dopo il brunch o come lo chiamiamo noi mittags-früchstück,
via tutti in garage sistemare.
Aaaaaaaaaaaaah, che goduria vedere tutto (quasi) in ordine.
Quasi, perché manca da sistemare tuuuuuutti vasetti e bottiglie vuote (io), tutte le marmellate e confetture (io) tutti addobbi natalizi/pasquali/etc (io).
Io, nel senso che continuavo dire…NOOOOOO, faccio ioooooo, noooo ci penso iooooo, nooooo lasciate stareeeee, che soo ioooooo come fare.
Vi riconoscete?
Ah ecco, l’avrei scommesso!
Invece venerdì che mi è andata a buca la camminata ho fatto Nordic con il gruppo del Venerdì.
Sono in tantissime!! Eravamo in 16!!
E’ stato bello, perché ci sono delle mia amiche che non vedo mai, e abbiamo ciacolato ciacolato di gusto.
(si Robi era abbastanza disperato! 
D)
A suo tempo avevo stressato tantissimo le mie amiche di Bardolino venire fare Nordic, ma si riusciva mai andare via insieme.
Il mercoledì a loro non andava bene, così con Roby ne abbiamo parlato e mi ha detto che se non mi dispiaceva che facesse 2 gruppi, uno “avanzato” il mercoledì e uno “principianti” il venerdì.
Va beneeeeeee, dissi…basta che lo facciamo, perché è troppo bello!
Abbiamo fatto un bel giro partendo da Loc. Virle e poi in giro per la Vallonga. Bellissimo posto, soleggiato, verdissimo e pieno di…
Bruscansi!!
In rete ho visto che si chiamano così anche i teneri germogli del Luppolo selvatico, ma qui si intende i teneri germogli del Pungitopo-
Ruscus Aculeatus….di nome e di fatto!
La mattina poi non abbiamo fatto in tempo raccoglierne tanti, così con Simoo e Marghe siamo tornate la sera.
Beh, saranno anche buoni, ma azzzz che male raccoglierle!!!
Il pungitopo si chiama così perchè PUNGE!
E naturalmente i teneri germogli sono sotto, dietro quindi ti devi piegare, strisciare, grattare, spostare…e mentre fai tutto questo ti pungi, pungi, pungi.
Ciononostante pantaloni e maglia a maniche lunghe, ciononostante guanti sono tutta piena di punti rossi!
Ma ne valeva la pena!
Sono amari, amari ma buonissimi!!
Risotto con i bruscansi
Vi serve
bruscansi
riso vialone nano (non come me, che l’avevo finito 
cipollotto
olio extravergine di oliva del Garda
vino bianco secco (o prosecco..un bicchiere a voi ed una nella pentola)
dado vegetale home made
Sciacquate i germogli e tagliateli a pezzi.
Tagliate la cipolla a fettine sottili e fate appassire in una pentola.
Aggiungete i bruscansi e sfumate con il vino/prosecco.
Aggiungete il riso a fate tostare.
Aggiungete il brodo vegetale un po’ alla volta e fate cuocere finchè il riso non è cotto.
Lasciare riposare qualche minuto e poi servire.
Brigida_ate:
se vi sembrano troppo amari, potete metterli in una pentola e coprire di acqua fredda. Come prende bollore, cuocere per 2 min e poi togliere.
Fate questa operazione 2 o 3 volte (come per le scorzette di lime nella
confettura di pere e scorzette di lime), partendo sempre dall’acqua fredda e facendo cuocere solo 2 min.
Così non si ammorbidiscono troppo, ma restano croccanti.
Il nome pungitopo si dice, viene perché una volta si usava legare alcuni rami del Ruscus intorno alle gambe del tavolo, per evitare che topini riuscissero salire.
Ma si usavano anche come scope, infatti in inglese si chiama “Butcher’s Broom”, perché i macellai usavano fasci di questa pianta per pulire
i banconi.
Vi lascio con qualche foto del nostro lago stasera
Scusate la macchia nera onnipresente, deve essere un granello di polvere perché si vede solo quando faccio lo zoom.
Bisogna che trovi il tempo portarla in assistenza…sigh!
Mando questa ricetta ad Elena di Zibaldone Culinario che ospita il WHB questa settimana.
Ringrazio come sempre Kalyn di Kalyn’s Kitchen per questa bellissima idea e Haalo,Cook (almost) anything at least once
Senza Haalo niente di tutto questo ci sarebbe!
