Monthly Archives: January 2012

Presentando WHB #319 (it)

Che bello è di nuovo Lunedì!
Questa settimana è piena di….compleanni! :-D
Tra gli altri la piccola Sofi compie 20anni sabato!
Che graaaaande che diventa :-)
Ecco che di nuovo mi perdo in giro! :-D
Venite vedere il raccolto che ci ha preparato Kris di Tutto a occhio
Ma vi invito anche andare a trovare Graziana di Erbe in cucina che ci ospita questa settimana.
Per lei ho pensato di qualcosa di erboso aromatico…e voi?

il logo

WHB #319
dal 30 Gennaio  al 5 Febbraio 2012

e links:

Kalyn di Kalyn’s Kitchen
Haalo, Cook (almost) anything at least once
Brii, Briggishome

se non avete un blog potete participare lo stesso,
ma vi chiedo di allegare una foto di quello
che scrivete.

altre indicazioni qui

spedite la vostra mail a:

scrivi@erbeincucina.it 

con il post entro
Domenica 5 Febbraio 2012

Ore 15 Utah
Ore 21 Londra
Ore 22 Roma
ore 8 Melbourne

Vi aspettiamo numerosi!

Bitterwurzeln mit käse-sahne sosse e -Radici di Mairano in salsa di panna e di formaggio – WHB #318 (it)

Altra settimana volata, tante cose che avrei voluto fare ma naturalmente non ho fatto.

Ma non importa, la settimana prossima sono a riposo forzato e
mi metterò a fare tuuuuuutte quelle cose che ho lasciato indietro..
tipo….stirare, riordinare, pulire vetri, spolverare, tagliare, rastrellare oppure non farò niente di tutto questo ma rimarrò seduta guardare fuori a sognare!
:-D

La settimana passata ha visto il tempo cambiare in giro di pochi giorni….
Giovedì che abbiamo fatto il Sentiero del Ponale.
(lo dovete venire a fare, panoramico, facile, storico, insomma è bellissimo)
C’era una giornata spettacolare, venticello freddino ma al sole ci stava benissimo. Poi con questo gruppo di amici è anche doppiamente divertente, anzi non vediamo l’ora di ripartire per qualche altro giro!
:-D

Emili pointing towards Riva

View of Riva and surroundings from Ponale

view of the lake from Valle del Ponale

Invece sabato che dovevo andare provare un percorso a Novezza era così.
L’abbiamo tracciato con il GPS e sono contentissima perché la mia previsione ad occhio era sbagliata di appena 2km. Non male.

Robi al Passo del Cerbiolo (1379mt)

Sono anche felicissima che Robi e Mario sono venuti via lo stesso, anche se le previsioni erano incerte. Abbiamo fatto un bellissimo giro, che la neve ha reso ancor più bello e magico. E stare sotto la tettoia della Malga Cerbiolo, sotto la neve che cadeva, in solitudine e silenzio, solo noi 3, gustando la reciproca compagnia, condividere i nostri “averi”, ha reso la nostra amicizia ancora più profonda.

verso il Passo Cerbiolo

Cima Paloni - passo del Cerbiolo

non possiamo certo lamentarci che qui ci sia annoia, vero.
Ogni giorno è diverso, la vista, il lago, il cielo, il tempo..
noi!
:-D

Radici di Mairano in salsa di panna e di formaggio

Bitterwurzeln mit Käse-Sahnesosse

Le radici di Mairano o anche radici amare.

Bitterwurzeln mit Käse-Sahnesosse

Sono amarissime, ma cotte hanno ancora il sapore amaro ma non fortissimo come da crude.
Per non farle annerire quando le avete pelate, metteteli subito a pezzi in acqua e limone.

Vi serve:
800gr di radici amare
3 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina (uso farina di riso)
200gr di panna fresca da montare
100gr di formaggio saporito (ho usato una caciotta morbida del M.Baldo)
50gr di formaggio parmigiano grattugiato
400ml di acqua di cottura
pepe
noce moscata
prezzemolo fresco

Bitterwurzeln mit Käse-Sahnesosse

Pelate le radici e tagliate a tocchetti, fate cuocere in abbondante
acqua salata per ca 10min.
Togliere i tocchetti di radici con un mestolo forato e mettere da parte.
In una pentola preparate la salsa facendo imbiondire la farina nel burro.
Mescolando aggiungere la panna e l’acqua di cottura, far cuocere a fiamma piccola per 10min.
Aggiungere la caciotta a pezzi e il parmigiano grattugiato.
Aggiustare di sale, pepe e noce moscata.
Aggiungere i tocchetti di radici amare, far riprendere il bollore.
Spegnere e servire subito cosparso di prezzemolo tritato.

Bitterwurzeln mit Käse-Sahnesosse

aaaah behhhhhhhh, buonissimo!!
La ricetta viene dal mio giornale di cucina tedesco preferito.
Lisa Kochen & Backen – 10/2011

Questa è il mio contributo al raccolto di questa settimana di WHB
ospitato dalla cara Kris – Tutto a occhio

Ringrazio come sempre  Kalyn di Kalyn’s Kitchen   per questa bellissima idea e Haalo,Cook (almost) anything at least once
Senza Haalo niente di tutto questo ci sarebbe! :-)

Black & White Wednesday – # 27(en)

This is the 27th week of BWW, a very special Event created by
dear Susan.
But this is also a special week for me for another reason.
Tomorrow is my 27th Wedding Anniversary.
That makes me think of old things and new things and the time passing in between.
So, I hope you will apologize me being sentimental by
posting 2 gifts that are very dear to me.
Especially the first one.

Something old & something old

Something old & something old

These are an old salt-and-pepper shakers I have inharited from
my Mother-in-law Iris’s Mother Renèe.
These are rather old, probably some 50years.

And these was a gift Gokki (daughter n°3) and her boy-friend Giovanni
brought me from Lanzarote last year. They are so cute!

Something old & something old

Something old & something new

The photos where shot in black & white, outside in our
garden. The stone under is very old too,
it has been formed during the Cretaceous period (after Jurassic and before Paleogene) in the Cenozoic era.
It is called Pietra di Prun (from the name of a little village) – Prune Stone or Lessinia stone and comes from a special area
here nearby, The Lessinia.
The Lessinia is a plateau beginning in the Adige Valley – Val d’Adige and slooping slowly down to Vicenza.
It has a beautiful pink color due to the ammonites (extinct marines animals) inside.

The photos where shot in black&white
This is my submission to week #27 edition of
Black and White Wednesday – A Culinary Photography Event,
launched by Susan of
The Well-Seasoned Cook.
BlackWhiteWednesdayFinalOriginalLogo