Girelle sfiziose (di Nilla!) – Tin Can recipes #10

L’altro giorno passo da Terry Market, lo spaccio

alimentare sotto casa.

E’ brutto fuori, ma moooolto fornito dentro.

Da loro prendo il vino Bardolino Classico Raval che

alterno con quello di Cà Bottura nelle uscite.

Lì prendo il formaggio Monte Baldo quando non sono di strada per il Super DeBeni a Costermano, dove oltre il formaggio del Baldo, trovo anche una caciottina di Novezza che ci piace tantissimo.

Loro mi preparano il panino (mega) le volte che so quando parto ma non so quando torno.

Mi diverto discutere con Diego e ciacolare con Bea e Teresa.

Insomma, è uno di quei piccoli alimentari che ti chiedi, come fa ancora esserci. Ma sei contentissima che ci sia!

Una mattina in straritardo, corro dentro e mentre Bea mi prepara il panino (un arabo con sicuro 3hg di bresaola!! dice che secondo lei non mangio abbastanza!) io guardo in giro

e vedo una lattina di verdure agrodolci sotto olio.

Mi ricordavo che li avevo assaggiato alla festa della Brugola

da Lumi e Giamma e mi sono piaciuti tantissimo!

Via compriamo subito!

La lattina (lattina per modo di dire, è da 2kg, peso sgocciolato 1.850gr!!) mi ha rugolato in giro nella macchina fino a Navene e ritorno.

Mamma mia che nervoso! D

Così ho pensato, oltre mangiare le verdurine come contorno

cosa posso fare?

Delle girelle sfiziose naturalmente.

Fuori il ricettario di Nilla Bertani, la mia cara amica nonché super rappresentante Bimby!

Questa ricetta è anche perfetta per la raccolta di

Tin Can recipes

TIN CAN RECIPES

in collaborazione con

il giardino degli aromi

Girelle Sfiozissime di Nilla

 

 

 

 

Vi serve:

per l’impasto
230gr di acqua
100gr di latte
20gr di olio di semi di mais
10gr di lievito fresco o 2-3 gr di quello secco
600gr di farina 0
10gr di zucchero
sale

 

 

Per la farcitura:

Verdurine sotto’aceto agrodolci come vi piacciono a voi.
mezza cipollina bianca
olio extravergine di oliva

 

Far sciogliere il lievito (fresco o secco) nei liquidi con lo zucchero. Lasciare per 15min.
Aggiungere la farina e lavorare. Quando l’impasto è sodo ed elastico, coprirlo e far lievitare in un luogo fresco per una notte.

tritare la cipolla e le verdure. Mettere il tutto in una padella con un filo d’olio e far rosolare.
Lasciare raffreddare.

 

 

Il giorno dopo, tirare sottilmente la pasta ad formare un rettangolo, spalmare sopra la farcia di verdure. Arrotolare
e tagliare il cilindro in fettine ca mezzo centimetro.
Appoggiare le girelle sulla placca del forno ricoperta da carta forno e cuocere in forno caldo 180° per ca 15/20min.

 

 

 

brigidaa_te:
l’impasto è tanto ed infatti Nilla consiglia di dividere in 3 pezzi.
farcire 1/3 con le verdurine
farcire 1/3 con olive tritate e prosciutto cotto
farcire 1/3 con wrstel al formaggio tritati (ev spalmare un po’ di senape sull’impasto prima di mettere la farcia)

 

 

 

Da quando si è abbassata la temperatura, da quando ha iniziato soffiare un vento più autunnale, i tramonti sono bellissimi. Questa è di qualche sera fa, l’ultimo aliscafo che corre sul lago.

 

 

Il 31 è l’ultimo giorno e poi fino al
1 Marzo sul lago cala il silenzio.

Mi piace pensare che finirò lavorare insieme ai battelli.
Per andare dall’altra parte del Lago ci sarà solo il traghetto tra Torri e Maderno.
Oppure prendersi il tempo girare intorno in macchina.