Quiche con cavoletti di Bruxelles - WHB #302 (it)

E’ stata una settimana piena, pienissima e la prossima sarà uguale.
Tra alberghi e gruppi sto facendo il pienone.
Ho provato portare un piccolo gruppo vedere il Balòc tacà via, questo masso enorme incastrato nella gola stretta della Val Torrente. (ve ne ho parlato anche la settimana scorsa)

C’à da arrampicarsi su per un muro e volevo vedere se era fattibile anche per persone di una certa età.
Haha, sono stati tutti più bravi di me, che mi sono fatta aiutare scendere da Uwe.

Uscendo dalla Val Torrente, il lago si stendeva ai nostri piedi.

Il giorno dopo avevo un gruppo di 15 persone da accompagnare
alla Madonna della Corona
qui una parte del gruppo

Facciamo una piccolissima passeggiata da Spiazzi giù, visita alla chiesa e poi chi vuole torna su a piedi, gli altri prendono il piccolo pullmino.
E’ stato bello, il gruppo era tranquillo e molto accomodante.
Abbiamo fatto la nostra passeggiata parlando del più e del meno. La chiesa della Madonna della Corona è molto suggestiva, e sentire il coro che canta mentre scendi rende tutto molto mistico. La vedi aggrappata alla roccia ad oltre 700 mt di altezza (che ti rendi conto di più se sali i 1900 scalini da Brentino!) e ti chiedi come hanno fatto farla??

Poi un giro sul Monte Fubia, beh quasi…c’era un vento fortissimo lunedì che siamo dovuto tornare giù. Rischiava buttarci di sotto.

E’ stato bellissimo, aria fresca, pulita, nuvole che si rincorrevano nel cielo foglie degli olivi che si muovevano nel vento e il lago blu, blu, bluissimo.

Ed oggi sono stata al parco delle Cascate di Molina. Settimana prossima ho un gruppo di ca 25 persone da accompagnare lì, e così sono andata vedere come era.
Bellissimo!!!!! Se venite da questa parte ve lo consiglio
vivamente.

Ah, e poi sono successe due cose questa settimana.
Una ve l’ho già raccontato, che sono stata bocciata all’esame da guida naturalistico-ambientale e l’altra moooolto più carina. Ho preso un forno nuovo!!! Della Whirlpool, combinato micro e ventilato. La cosa divertente è che sono riuscita portalo via con uno sconto di 50%!! Era già al 30% e poi tra una ciacola e l’altra alla fine me l’hanno dato con altri
20%. (Era quello in esposizione)
Tutto questo è successo ieri all’IKEA, in tempo record, ca 1ora e 20min.
(mai stata così poco all’IKEA! DDD)

E così, finalmente siamo arrivati alla ricetta.
DD

le quiche le faccio spesso, vanno benissimo fatte prima così risolvono il pranzo quando non ci sono o arrivo più tardi.
sono anche ottime portate a picche nicche o quando sei in giro con gruppi teteschi

Quiche con cavoletti di Bruxelles

una sfoglia rotonda
4-5 cipolle grossse
20 cavoletti piccoli
2 uova
100ml panna fresca da montare
70gr parmigiano grattugiato
70gr di emmental grattugiato
100gr di crescenza
noce moscata
paprika dolce
sale e pepe

srotolare la foglia ed adagiarla con cura in uno stampo rotondo

nel frattempo far bollire un pochino di acqua in una pentola, inserire il cestello e i cavoletti
e farli cuocere per un 5-7min.
togliere, sciaquare sotto acqua fredda e mettere da parte.
quando la cipolla è cotta, togliere la padella e far raffreddare.
distribuire la salsiccia e cipolla raffreddata sulla pasta sfoglia.
sbattere le uova con i formaggi, la panna e la crescenza.
aggiustare con noce moscata, paprika dolce, sale e pepe
versare la pastella nello stampo.
poi delicatamente affogare i cavoletti nella mistura.

infornare in forno caldo 200° per 35-40min (coprire se si colora troppo)

c

Questa settimana ospita Terry di Crumpets & co.
Grazie di ospitarci, Terry! :-****

ringrazio come sempre

Kalyn di Kalyn’s Kitchen per questa bellissima iniziativa

ed

Haalo, Cook (almost) anything at least once

per avermi dato l’opportunità di fare la versione Italiana.

Vi ricordo che tutte le nostre raccolte verranno pubblicate sul

blog di Haalo.

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