Si sente che l’estate se ne sta andando, le giornate si accorciano ogni giorno di più.
Alle 6 della mattina è buio come la sera alle 20.
Ho provato anticipare la cena per mangiare con gli ultimi
raggi del sole..
ma diventa sempre più difficile così
ci siamo “rassegnati” mangiare con la luce accesa e qualche
candela da fare atmosfera.
Perché mica vogliamo mangiare dentro ancora?
No, restiamo fuori a più lungo possibile!
Ne avremo di tempo mangiare in casa con le porte e le finestre chiuse.
Ma se guardiamo le presenze dei turisti si potrebbe pensare che siamo ancora in alta stagione.
Fino a fine Settembre è ancora bello pieno e poi con Ottobre ci sarà sempre meno persone, e poi al 2 Novembre chiude l’ultimo dei “miei” alberghi.
Villa MOnica (questa la vista dall’albergo)
Mi rendo conto che anche se non ho passato l’esame per diventare guida, alle persone che accompagno non importa.
Sono contenti sentirmi spiegare e raccontare nel mio stentato
tedesco. Ascoltano, ridono, mi correggono e mi aiutano ed insieme passiamo ore in allegra armonia.
Ed io sono felice lo stesso. 
Zuppa di cavolfiore cremoso
dal libro: Tuttoricette – Zuppe
ed. Gribaudo-Parragon
vi serve:
400gr di cavolfiore
2 cucchiai di burro
olio di oliva extravergine
1 cipolla, finemente tritata
1 porro, affettato sottilmente
1 carota piccola a pezzi piccoli
3 cucchiai di riso (anche no)
3 tazze e 3/4 di acqua
1 foglia di alloro
4 cucchiai di panna liquida
100gr di formaggio cremoso (ne ho messo 150gr)
noce moscata
sale e pepe
Pulire e dividere i cavolfiori in cimette.
Tagliare i gambi i piccoli pezzi.
Scaldare l’olio ed il burro in una casseruola
e aggiungere la cipolla, il porro e la carota.
Far cuocere per 4-5min finché la cipolla è morbida.
Aggiungere i gambi dei cavolfiori, (il riso), l’acqua e la foglia di alloro.
Fate prendere bollore e poi abbassate e fate cuocere coperto
per ca 15min. Adesso aggiungere il resto del cavolfiore, fate cuocere per altri 20min coperto.
Togliere la foglia di alloro e aggiungere la panna ed il formaggio morbido.
Insaporire con la noce moscata, sale e pepe.
Servire subitissimo!
