questa è una mostarda insolita senza l’uso dell’essenza di senape. mi piacerebbe che partecipasse all’ Abbecedario della Trattoria 
Vecchia ricetta postata su Cookaround nel 2005
ma la trovate p.es da Francesca
su casablog
su sapori e ricette
su buonissimo.org
ma prima di me l’aveva postato Marilus su it. Hobby.Cucina nel 2002.
1,2kg di arance
800gr di cipolle bianche(sono più forti, se usate quelle di tropea..viene un’attimino più “soft”)
700gr di zucchero
250gr di aceto di vino bianco
1 cucchaino di sale
qualche peperoncino piccante fresco(dipende quanto lo volete piccante)
tagliare a vivo le arance, direttamente sopra la pentola(o il boccale) per non disperdere il succo.
eliminate la buccia, tagliate la polpa a pezzi.
spellate le cipolle e tagliatele grossolanamente ( io le ho tagliate sottili, mi piace di più ). aggiungere alle arance insieme ai peperoncini, tagliati a fettine sottili.
mettere sul fuoco per 30-45min
(vi viene un boccale pieno: 45min 100min vel.1),
finché ha raggiunto un’aspetto caramelloso.
aggiungere 1 cucchiaino di sale, lo zucchero e l’aceto e continuate cuocere per un’ ora circa
(60min 100° vel 1-2).
invasare e capovolgere.
buonissimo con formaggi stagionati.
la mostarda nella foto è del 2009, riposando ha migliorato ancora
ehhh ma allora fai apposta …..sempre con ‘sto bimby………è inutile che insisti non me lo voglio comprare!!! …..o sì? mmma magari ci penso…..aspetto ricetta svedese, che qui il piatto piange….. son tutte in ferie, ma come si dice pochi ma buoni ^ ______ ^ baciuzzzzz
eh eh, lo so…tutti al maaaaaareeeeeee!
))))
ma hai ragione pochi ma buonissimi!
arrivooo….e tu pensaci…per il bimby intendo
baciussss
Hai visto che sono arrivata anche qui??? E’ stata dura ma ce l’ho fatta, ora un po’ di mostarda (che a casa mia va a ruba ma a me non piace!!!) e poi viaaaaaaaaa
Ora che siamo “vicine di casa” ci vediamo meno di prima
non sar mica a causa del “posto delle fragole”? 
Però per chi non ha il bimby è una tortura passare di qua
Buon fine settimana
Aggiunta anche questa, thanks a lot!
Baciussssssssssssssss
Ciao briiiiiii!!!! Che piacere ritrovarti! Mi è spiaciuto moltissimo non averti più letto su nessun forum (o sei da qualche altra parte e non lo so? Nel caso mi farebbe piacere ritrovarti anche su un forum…)
In ogni caso d’ora in poi ti leggerò qui!
Settimana scorsa ho “inventato” una marmellata di zucchine ed ho pensato a te….
Un bacio grandissimo
ciao paolaas
Questa mostarda ha proprio un bel colore vivace. Non ho molti gadget in cucina, ma al mio food processor sono affezionata.
Non sono un appasionato di mostarda, ma di formaggi sì, e allora la proverò … magari con del formggio di capra
Aggiornata la M: http://abcincucina.blogspot.com/2011/07/m-come-mostarda.html.