WHB# 212 – Pumpkin and sweet potatoe vellutè with rosemary

ciao and welcome to this week’s herbal blogging.
this time we are hosted by Marillyn from Just Making Noise
thank’s marillyn for hosting!

I wish to thank Kalyn from Kalyn’s Kitchen for this event
and Haalo who been taken over since the last year,
thank’s both of you.
more information about the WHB here:
rules
who’s hosting

what a intese week this has been.
so many things done, so many things forgotten, so many things yet to do.
and..so many bloggerfriends met )

Tuesday my dear friend Tatiana came visit, she lives in marvellous Florence.
together with her I went to Trento, other very nice town close to the Dolomiti
there we met Manu, from …profumi e colori…
that was fun!
I’m happy to have known manu, she lives nearby..so her I will see her soon again.
Tatiana is special, we are very found of each other.
she was a strong shoulder when I needed her,

and I’m so happy I was there when she needed me.

but that was not enough…

this weekend also Roby come visit this charming place that
the Garda Lake is.

it is always so fun to know those people you have written to for so long,

I know Roby since 2006
and this was the first time we met. love at first sight! )
can’t wait to get down to Nardò where they live! ))
Puglia….wait for me! )

this vellutè is very special.
great success here.
the rosemary was not in the original recipe, what I thought I would fit in…
and it did ))

Pumpkin and sweet potatoe vellutè with rosemary.

you need:

1 big sweet potatoe (300gr )

1 small pumpkin (600-700gr)

4 challots

2 garlic clovers

500ml of water

vegetable stock cube

extravergin olive oil

fresh rosemary

cut the pumpkin in quarters and peel thr rest of the vegetables.

pencil with some oil and put them with the cutted part down on a baking tray.

bake for 40min at 180°C – 356°F

let cool and the peel the pumpkin.

put all the tender vegetables in a pot together with one or two rosmary branches,

pour over water and add 2-3 tbsp of vegetable stock cube.

cook gently for another 30min.

eliminate the rosemary and blend with a mixer until smooth.

serve with homemade tarallucci

brigidaa_te:

I used the recipe of Iris’s embraces without sugar, adding salt.

I divided in 3 doughs and added popy seeds to one,

paprica to another, and thyme to the third.

have a nice week, this is who we found our Monte Baldo Saturday.

beautiful, isn’t it ?

abbracci di Iris

azzzzzzzzzzzzzzz, come vola il tempo.
quando piove si lavora dentro, quando c’è il sole si lavora fuori.
hmmm, suona bene vero?
seeeeee, non è vero!
o sono in piscina o sono a camminare.
sono diventata una casalinga pigronissima!
lavo un vetro e faccio 70 vasche,

lavo un’altro e vado fare Nordic,

pulisco per terra e esco in giardino,

faccio un bucato e lo dimentico in lavatrice.
mi perdo in piantare, guardare il lago, fare passeggiate,

andare in piscina, leggere, girare in macchina prendere o portare qualche figlio.
anche solo girare intorno casa è uno spettacolo..

stiamo pensando alla camminate per l’anno prossimo, mi hanno chiesto se mi va fare dei giri enograstronomici, di fare delle traduzioni.
nel frattempo cerco nelle province rimaste quando faranno l’esame da guida…
guardo in alto sognando ad occhi aperti,

le cose che farò se un giorno divento guida, le cose che dirò,
le cose che farò vedere…
non vedo l’ora

dopo le vasche in piscina, vado in palestra bere il caffè

(no anzi, io bevo la cioccolata ))

guardo i miei amici impegnarsi al massimo..

non ho proprio resistito fare le foto! ))

far Nordic è sempre più bello,

siamo un gruppo molto affiatato.

si ride, si ciacola, si fotografa e si certo si cammina!

in questa settimana tatiana è venuta fare una visita lampo!
brevissimo e intensissimo.

siamo anche riuscite fare un salto a Trento, salutare Manu.
è stato molto divertente

oh yeah!

aldaaaaa, martaaaaa…questa vi ricorda qualcosa??? ))

succede delle volte che le mie amiche mi chiedono di rifare qualcosa che hanno provato,

che le è piaciuto.

è successo così con questi “taralli” dolci,

le hanno mangiato all’antica sagra di Santa Caterina

a Castelletto – Brenzone.

festa che si ripete da 120 anni.

io non c’ero..

ero a farmi bocciare all’esame!

sono andata sul sito del comune di Brenzone, per cercare la ricetta.

non l’ho trovato ed il Pro Loco non mi ha ancora risposto alla mail.

ho provato da sola, e questo è quello che ne è uscito.

questi biscotti gli ho dato il nome di mia suocera, lei è per me una persona molto molto speciale.

Abbracci di Iris

vi serve:

250gri di farina 0 o 00

250gr di farina di mais superfine (velata)

150gr di olio extravergine di olive (delicato, possibilmente del Lago di Garda)

100gr di zucchero

un chucchiaino di bicarbonato, cremor tartaro o lievito chimico

latte per amalgamare

mescolare tutto,

ed aggiungere il latte a filo finchè non si ha un composto simile ad una frolla

(ma più unta)

fare dei rotolini e formare dei cerchi con l’inizio ed la fine che si incrociano,

come dei piccoli abbracci.

infornare in forno caldo 200° per ca 10-15min

(dipende quanto grandi sono)

lasciare raffreddare.

brigidaa_te:

non è la ricetta giusta ma sono piaciuti moltissimo lo stesso

ho provate anche con farina di semola e farina di mais.

vengono più croccanti, più ruvidi.

con questa ricetta partecipo alla raccolta di Micaela – Biscottiamo?

e alla raccolta L’oro nel piatto di patrizia