all’ultimo minuto, ecco che arrivo con la mia ricetta per la raccolta di daniela..
è un vero peccato, con tutto il tempo a disposizione. uff!
il tempo corre, e naturalmente sono in ritardo con tutto…ma va beeeeneeee…
quello che si riesce fare, si fa…il resto…si farà! 
))
))ricettina trovata su Lisa Kochen &backen…
uno dei quei giornali tedeschi di cucina che mi piacciono un sacco.
semplice, veloce e molto sfizioso
vi serve
una confezione di pasta sfoglia
400gr di macinato misto
1 pezzo di porro
100gr di albicocche secche
50ml di succo di arancia spremuto
1 cucchiaio di olio di oliva extravergine
2 cucchiai di passata di pomodoro
spezie miste (curry, peperoncino, cannella)
1 uovo
3 cucchiai di mandorle a scaglie
sale
pepe
per la salsa
200gr di yogurt bianco magro
3 cucchiai di prezzemolo tritato
1 pizzico di zucchero
sale
preparare la salsa:
mescolare allo yogurt il prezzemolo, lo zucchero ed il sale.
mettere in frigo marinare.
per lo strudel:
lasciate marinare le albicocche a pezzi nel succo di arancia per un ora.
rosolare il macinato nell’olio.
aggiungere il porro tagliato a rondelle,la passata di pomodoro, le spezie, sale e pepe.
cuocere finché la carne è cotta.
togliere dal fuoco e aggiungere le albicocche.
mescolare e lasciare raffreddare completamente.
stendere la pasta sfoglia e mettere il ripieno nel mezzo.
spennellare i bordi con l’uovo sbattuto e chiudere come uno strudel.
spennellare tutto lo strudel cospargere di scaglie di mandorle ed infornare a
200° per 25-30min (coprire se colora troppo)
lasciare intiepidire per ca 10-15min.
servire con la salsa di yogurt.
mmmmmmm ))
))brigidaa_te;
se volete potete anche aggiungere le albicocche a pezzi a metà cottura, diventano più morbidi.
se volete potete anche aggiungere le albicocche a pezzi a metà cottura, diventano più morbidi.
è importante che il composto sia freddo completamente, se no, la sfoglia si ammorbidisce troppo
