ecco lo so lo so…baaaaaaaaaasta cavoli!!
di tutte le forme, di tutti colori, di tutti gusti!!
beh…quei due che avevo ancora da finire..che ne facciamo???
facciamo un giro in giardino e andiamo vedere come stanno le erbe aromatiche..
aaaaaaaaaaaaaaaaaa..stanno buttando, stanno crescendo, stanno profumando.
di solito la domenica mi impegno un pò di più in cucina…noi non pranziamo, facciamo brunch tardi e poi si va fino a cena…
ma adesso che sono iniziati il lavori alla grande in giardino, che sono iniziate le guide, che sono iniziate tutte quelle attività che abbiamo aspettato tutto l’inverno di fare( pulire i vetri p.es…hahahaha)…si arriva cotti per benino alla sera.
insomma avevo questi due cavolfiori da finire!!
siete pronti?? guarda che vengono buonissimi..promesso…hihi
2 cavolfiori
1 fetta di prosciutto cotto da ca 200gr
1 cipolla
olio di oliva extra vergine
dado vegetale
pagrattato*
erbe aromatiche fresche (timo, salvia, maggiorana, erba cipollina, prezzemolo, basilico, menta e origano..
(si abbondate, abbondate…sono fresche sono profumate)
burro
50 gr di parmigiano grattugiato
pulite i cavolfiori e tagliateli in cimette piccoli.
tuffate le cimette in acqua bollente salata e fate cuocere per ca 5-6min.
devono restare intatti e croccanti.
nel frattempo in una padella fate appassire la cipolla tritata in un filo di olio.
tritate il pangrattato insieme alle erbe aromatiche pulite. mettete da parte
grattugiate il formaggio e mettete a parte
(se usate il bimby
parmigiano: 10-15sec vel. turbo, togliere
pangrattato e erbe aromatiche: 10-20sec. vel turbo. togliere)
tagliate il prosciutto cotta a dadini e mettere insieme alla cipolla.
fate rosolare brevemente
aggiungete il cavolfiore e metà del pangrattato alle erbe.
mescolate e fate insaporire.
versate tutto in una pirofila.
mescolate il pangrattato alle erbe con il parmigiano grattugiato e
cospargete sul cavolfiore.
mettete dei fiocchetti di burro ed infornate sotto il grill finché prende colore.
il mio forno sfigato ci ha messo 25min!!
restate vicino, se diventa troppo scuro vi resta un retrogusto amarognolo.
brigidaa_te:
* io lo faccio del
e poi metto tutto in una ciotola di plastica in freezer, dura ca 3mesi.
se vi sembra troppo asciutto, potete fare una pastella con 1 uovo ed un pochino di latte.
sbattete e aggiungete il pangrattato e il formaggio grattiugiato.
viene buonissimo anche così.
servite con una bella spolverata di pepe macinato e del riso al vapore aromatizzato con dell’aceto balsamico o soya se preferite.
ho finito i cavoli!!!
oh yeah!!!!
