aaaaaahh…questa la dovete fare..
è facilissima, semplicissima, gustosissima, profumatissimaaa
è una ricetta di mia amica anto, che io divido con voi.
pronti?
1 kg di succo di arance spremute
zucchero*
succo di un limone
50gr di Gran Marnier**
spremete le arance e mettetele in una casseruola.
aggiungete il succo di limone.
aggiungete lo zucchero così:
1kg di zucchero semolato bianco
cottura ca 1ora – 1 ora e mezza
1kg di zucchero gelificante
mescolate a freddo fate prendere bollore e cuocete 4-5min
una bustina di pectina 2:1
500gr di zucchero
mescolate a freddo, fate prendere bollore e cuocete 5 min
una bustina pectina 3:1
350gr di zucchero
mescolate a freddo, fate prendere e bollore e cuocete 5-6min
***
fate sempre la prova piattino.
alla fine aggiungete il Gran Marnier
assaggiate e se vi piace..mettete giù immediatamente il cucchiaino ed invasate!
sarà dura..ma ce la potete fare! eh eh
invasate e capovolgete.
lasciate riposare 15gg in un posto fresco e buio.
brigidaa_te:
se usate il bimby
mescolate lo zucchero e la pectina: 20sec. vel.4
poi:
20min 100° vel.3
dovrebbe bastare..se così non fosse aggiungete
10min temp varoma. vel. 3
attenzione: il tempo di cottura della pectina cambia nel bimby. ci vuole più tempo che in una normale pentola.
fate comunque sempre la prova piattino.
**iniziate con poco liquore e assaggiate.
togliete la pentola dal fuoco quando aggiungete il liquore, con il caldo tende schizzare.
anto consiglia anche di aggiungere le scorze tagliate fine fine alla gelatina.
per renderle meno amare
cuocetele per 3 volte , 10min in acqua fredda
*** se avete la possibilità di trovare dell’agar agar
potete sostituire la pectina con due cucchiaini di quella.
su consiglio di Lo…di
ah ultima cosa….
la gelatina si rassoda raffreddandosi..
quindi non disperate…
se la invasate ed è ancora liquidissima
….della serie fidatevi..NON aggiungete altra pectina o agar agar
vero…..loooryyyyyy???????
oh yeah!!
